ПЪЛНИ ЦЯЛО ЗЪРНОВИ ЗЪРНЕНИ ЗЪРНЕНИЯ S; МОЛЯ ТЕ! Вкусът на здравите; пле
Решили сте да консумирате пълнозърнести храни като приоритет ?
Пълнозърнестите храни са запазили външната си обвивка, много богата на фибри, и зародиша си. Те са богати на сложни въглехидрати, протеин, витамини, минерали, микроелементи, и т.н. ... Това са сucres бавен което ще ви позволи да имате енергия през целия ден.
Сбогом на рафинираните зърна !
Бял ориз, бял хляб, тестени изделия с яйца, ... Можете да ги ядете от време на време, но те трябва да излязат от ежедневната ви диета.
Кои са любимите ми пълнозърнести храни ?
The пълен ориз, на елда, на просо, на Но... Тези 4 зърнени култури са без глутен, лесно смилаеми и имат много свойства.
След това дойде царевица, наизписва се, на лимец, наовес, на ръж, наечемик, на камут... Тези различни сортове пшеница съдържат повече или по-малко глутен. Имайте предвид, че има много малко от него в малка спелта! Тези зърнени култури са трудни за приготвяне в пълнозърнести храни и се намират по-лесно под формата на люспи, брашно или в секцията „тестени изделия“.
Зърнените култури, произведени от другия край на света, не ме привличат. The киноа, наамарант, където fonio са много богати на хранителни вещества, но не са местни. Защо този отказ от екзотика? По екологични причини, но и защото тези зърнени култури са адаптирани към по-топъл климат, отколкото във Франция.
Каня ви да се обърнете още повече към пълнозърнести храни и готвене около пълнозърнести храни !
Елдовото брашно няма същите предимства като пълнозърнестата елда !
Защо ?
Някои ще ви кажат, че става въпрос за всичкоенергия, на жизненост, и т.н. ... Има и въпрос за запазване и окисляване на храната, след като тя се редуцира до брашно.
Едно от предложените решения е да мелете собственото си брашно. Но това е скъпа инвестиция и тази, която ще изисква вашето участие !