Пълнено зеле - лесната рецепта - les délices de Mimm

Пълнено зеле: лесната рецепта

Това е сезонна, вкусна и утешителна рецепта. Освен това е икономично, защото със зелено зеле можете да направите няколко ястия. Направих тези малки пълнени зеле и с останалото зеле ще направя или супа, котлон, или гратен.
Сервирах това пълнено зеле с ориз, но с картофено пюре също е много добро.

зеле

СЪСТАВ: 9 малки зеле

1 зелено зеле
500 гр. Пикантно смляно свинско телешко месо
1 шалот
1 глава лук
3 скилидки чесън
100 гр. Пушен бекон
3 моркова
300 мл вода
50 мл сухо бяло вино
2 супени лъжици галета
1 супена лъжица телешки бульон на прах
2 супени лъжици доматено пюре
1 букет гарни
Сол пипер
1 супена лъжица зехтин

ПОДГОТОВКА:

Отрежете основата на зелето и отлепете (деликатно) външните (по-големите) листа. Бланширайте ги за 3 минути в голям обем подсолена вряща вода и ги охладете веднага в гевгир под студена вода. Направете няколко листа повече от желаното число.