Пълнени зелеви ролки в доматен сос - invikoo invikoo

протеин
34 г.

Калории
420 ккал

въглехидрати
29 гр

Фибри
9 g

подготовка

Пригответе лещата и соевите гранули съгласно инструкциите.

Междувременно отстранете листата от зелето и гответе във вряща подсолена вода за около 2 минути, докато стане ал денте. След това отцедете и оставете да се охлади, върнете малко листа за руладите, а останалите нарежете на тънки ивици.

Обелете, измийте и настържете грубо морковите и целината.

Разделете праза по дължина и нарежете на малки парченца. Чушките се нарязват на сърцевина и се нарязват на ситно. Заделете няколко парчета за гарнитура.

Загрейте олиото в тиган и запържете праз, парченца целина, морков и пащърнак за около 3 минути. Поставете половината от съдържанието на тигана в купа, добавете рикотата, соевите гранули и магданоза и подправете добре със сол и черен пипер. Разбъркайте лентите бяло зеле, лещата, доматите и бульона към останалото съдържание на тигана и подправете на вкус със сол, черен пипер и оцет.

Разстелете зелевите листа върху работната повърхност и разпределете пълнежа от купата отгоре равномерно, оставяйки 2 см от ръба. Сгънете краищата надолу и ги навийте с лек натиск. Поставете руладите в тигана със соса и оставете да къкри около 10 минути на ниска температура.

Подредете руладите със соса и сервирайте гарнирани с парченца червен пипер, тиквени семки и лук.

---