Пълнени сирена палачинка сирена plätzli Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
С тази рецепта пълнените палачинки със сирене, известни в Швейцария като Chäs-Plätzli, са предварително изпечени или остатъците от палачинки от предишния ден се разполовяват, покриват се със смес от сирене, сгъват се и след това се пържат като паниран шницел в галета, паниращи в гореща мазнина и се сервира със салата.
Състав: за 4 - 5 порции
Подготовка:
За приготвянето на тази рецепта Пълнени сирена палачинка сирена plätzli първо трябва да се направи пълнеж от сирене.
За целта настържете парчето прясно сирене на ситно върху рендето за сирене.
Смесете с брашно, подправки и толкова сметана или мляко, колкото е необходимо, за да се образува твърда, но намазваща сирена маса и съхранявайте в хладилника до употреба.
От горните съставки съгласно Основна рецепта за палачинки Смесете заедно малко по-тънко тесто за палачинки.
Оставете тестото за палачинки да почива в кухнята за около 30 минути, за да набъбне брашното.
След това изпечете 5 по-тънки палачинки в горещо растително масло и ги оставете да се охладят малко, или използвайте остатъци от палачинки от предния ден.
Разрежете всяка палачинка наполовина веднъж, за да направите две половин палачинки.
Разстелете половин палачинка върху едната половина със сместа от сирене, след това сгънете палачинката, така че сиренето да е напълно покрито.
Сега изтеглете напълнените палачинки за кратко през яйченото мляко от двете страни една след друга, след това ги обърнете в брашното от двете страни, отново за кратко през яйчното мляко и накрая панирайте Chäs-Plätzli с галета.
В достатъчно голям тиган не загрявайте прекалено много растителното масло, печете панираните кнедли със сирене, докато станат хрупкави от двете страни и ги дръжте топли на предварително загрята плоча на 80 ° C в загрятата фурна, докато се изпекат всички палачинки със сирене.
Насладете се, докато е още горещо със смесена зелена салата.
С 10 парчета пълнена палачинка от сирене Chäs Plätzli, 1 парче съдържа около 220 kcal и около 12 g мазнина