Пълнени рибни рецепти gastroABC
Gefilte fis
Подготовка:
1. Рибата се изкормва и след като главата, перките и опашката са отстранени, почистени и след това нарязани на парчета 3-4 см. Посолете и оставете настрана за около тридесет минути. След това внимателно, за да не повредим кожата, отлепваме месото. Изваждаме всички трески. Накълцайте месото, добавете леко запържения лук, нарязания лук, яйцата, галетата (студено брашно), студената вода, солта, смления пипер и захарта. Разбъркайте добре и напълнете парчетата рибена кожа, които закрепваме с клечка за зъби.