Пълнени пилешки бутчета - Блог кръчма

Състав:
- 6 пилешки бутчета
- 15 dkg бекон от Клуж
- 20 dkg пилешки дробчета
- 6 dl ориз
- 12 dl бульон
- 6 dl нарязани смесени зеленчуци (в този случай моркови, корен от магданоз, целина, грах, стръкове от магданоз, стръкове лук)
- голям куп магданоз зелен
- 1-2 пролетни лука или нов лук
- 1 средна глава лук
- 2 цели яйца
- 1 скилидка чесън
- сол
- пипер
- свинска мазнина

блог

Разкопах кожата на измъчените бедра, посолих я навсякъде, след което я сложих в хладилника за една нощ.

Вечерта извадих бутилка (Millennium Bottle: D) замразено месо от фризера, за да се разтопи до сутринта. Получих парче бекон през есента, изядох го, но съжалявах да го излея от сочния, оставих го настрана, сега дойде точно за ориза.

Ивичих бекона, препечех го в чаша с малко мазнина, после опитах лука, нарязан на сьомгата в него.

Намолих кифличките, напоени с вода, с пилешкия дроб, накълцания чесън и бекона лук.

Добавих яйце, нарязан зелен магданоз и малко стръкове лук. Посолих и пипернах. Нарязах сърцата, които получих с черния дроб, наполовина и също го сложих в плънката. Разбърках всичко старателно. Подцених яйцата, сложих още едно в него.