Пълнени патладжани за двама души, рецепта Dukan PL от higmar - рецепти Dukan и форум за

патладжани

Харесвате ли тази рецепта? Споделете го, запазете го !

Направете тази рецепта на Dukan

  • 2 патладжана
  • 5 яйца
  • 2 кайма пържоли 5%
  • 1 супена лъжица 0% извара
  • 1 голяма глава лук (или две малки)
  • 1 голяма кутия белени домати
  • 1 малка кутия двойна доматена паста
  • 2 филийки обезмаслена шунка
  • 3 скилидки чесън
  • Магданоз
  • 2 дафинови листа
  • Мащерка
  • Сол
  • Пипер

Измийте и нарежете патладжаните наполовина.

Загребете ги със супена лъжица (оставете 0,5 см месо около краищата на патладжана). Запазете плътта.

Поставете солените половинки патладжан в съд и ги изпечете на 190 °, докато се сварят малко.

Приготвяне на соса:

Кафяво нарязания на едро лук в незалепващ тиган с малко вода. Добавете 2 накълцани скилидки чесън и месото от накълцания патладжан. Намалете и добавете вода малко по малко, за да предотвратите залепването му. Когато сместа се намали, добавете обеления домат и половината консерва от доматено пюре. Добавете малко вода (не твърде много, по-добре да добавите още по-късно). Подправете със сол и черен пипер, добавете мащерката, дафиновия лист и малко магданоз. Покрийте и оставете да къкри на тих огън (гледайте и хвърляйте от време на време. Колкото повече сосът къкри, толкова по-добре).