Пълнени патладжани с овесени ядки; Изтегляне на рецепта

пълнени

Състав:
2 средно големи крехки патладжани, сол, смлян бял пипер, 10-15 dkg овесени ядки, 2,5-3,5 dl вода за подправки, 40 dkg свинско кайма, 1-2 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка майорана, 1 глава лук, 1 яйце, 2 супени лъжици олио, 1 зелен пипер, 1 домат

1. Измийте патладжаните и отрежете дръжките им. Разрязваме стволовете им наполовина по дължина и изстъргваме ядките им с кальраби или малка лъжица. Получените "корита с патладжан" поръсете с 1 чаена лъжичка сол и малко смлян бял пипер.
2. Поръсете овесените ядки във врящата подправна вода, издърпайте ги от огъня и оставете да набъбнат, когато се покрият. Каймата се осолява, пипер, подправя със счукан чесън и майорана. Нарежете на ситно обеления лук, прекарайте го върху 1 супена лъжица олио, добавете месото, разбъркайте, запържете, докато се избели. Подправете с малки нарязани на кубчета чушки и домати, след което работете в леко изцедените овесени ядки и яйца.