Пълнени калмари във фурната; Kiss My Pan

калмари - 1 кг
100 гр. Ориз басмати
1 скилидка чесън
1 глава лук
1 супена лъжица зехтин
1 полу люта чушка
1 връзка магданоз
30 гр. Стафиди
сол пипер

за соса
1 кг домати
1 супена лъжица зехтин
1 скилидка чесън
1 глава лук
1 чаена лъжичка кафява захар
1 чаена лъжичка сух босилек
сол пипер

доматен сос - както обикновено - втвърдих в супена лъжица зехтин, ситно нарязан чесън и лук, добавих обелените и ситно нарязани домати, сложих сол, черен пипер, захар и сварих с капак до готовност. сос. към края добавих сухия босилек.

Почистих калмарите и отделих пипалата от тялото.
В тиган сложете ситно нарязания чесън и лук в супена лъжица зехтин. след като леко се зачервиха, добавих пипалата от накълцани калмари, ориз и полу-люта чушка, държах всичко на огъня около 3 минути, добавих сол и черен пипер и оставих настрана, след това добавих ситно нарязания магданоз и стафиди.
Напълних калмарите с горния пълнеж, хванах ги с клечки за зъби, сложих ги в топлоустойчив съд, изкъпах ги във вече направения доматен сос и ги сложих във фурната за около 30 минути.

Излязоха 3 щедри порции.
порцията пълнени калмари има 628 калории.

---