Пълнени яйца (със или без чернодробен пастет)
Пълнени яйца (със или без чернодробен пастет) те са още един аперитив, който приготвям при всяко празнично хранене, лесен за приготвяне и който се консумира много бързо. Яйцата са известни като нискокалорична храна, с високо съдържание на калций и с важни хранителни качества. Не трябва обаче да злоупотребяваме с тази храна, в идеалния случай трябва да ядем 2-3 яйца. Ето специална рецепта от пълнени яйца:
съставки
- 10 яйца
- 1 кубче масло
- 1 супена лъжица горчица
* по желание 200 гр. чернодробен пастет
- сол
- пипер
- сок от 1 лимон.
Съставки за майонеза
- 3 жълтъка
- 300 мл. масло
- 1 чаена лъжичка горчица
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- сол
- пипер.
Пълнени яйца - Приготвяне
Кипи яйца твърдо и поставете в студена вода, за да могат лесно да се почистят. Нарежете дълги или широки, след това изрежете краищата малко заоблени, така че да са стабилни като очила.
Жълтъците се прекарват през сито, за да се избегнат бучки и се смесват с масло, сол, черен пипер и супена лъжица горчица. Разтрийте добре, докато получим такъв паста. По желание към сместа може да се добави чернодробен пастет.
готов майонеза: сложете жълтъците в купа, лимонов сок, щипка сол и ги разбъркайте с дървена лъжица или миксер, след което започнете да наливате маслото на капки, като непрекъснато втривате. От време на време добавяме по малко лимонов сок. За да успее перфектната майонеза, маслото не трябва да е много студено, защото майонезата може да се реже. Ако майонезата е успешна, но твърде гъста, можем да добавим няколко капки вода.
Накрая сложете легло с майонеза върху чиния, сложете яйцата и ги напълнете с получената по-горе паста. Можем да го напълним с бутално устройство или с помощта на торба, изрязана отгоре. След това гарнирайте чинията с резенчета лимон по ръба и я поставете на студено.