Пълнени яйца рецепти на мама - с информация за картината и калориите
Пълнените яйца са класика от 70-те години. Твърдо сварените яйца се пълнят с жълтъците, шунката, киселите краставички и горчицата. Такива пълнени яйца и днес изглеждат добре на масата или на бюфет.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За да приготвите пълнените яйца, първо трябва да се сварят твърдо. За целта пробийте яйцата с остър нож или пробивач на яйца от тъпата страна, за да може въздухът, съдържащ се в яйцето, да излезе. Сега поставете в тенджера с вода, така че яйцето да е покрито предимно и оставете яйцата да врят 8-10 минути до твърдо сварени яйца. След това изплакнете яйцата със студена вода и ги оставете да се охладят напълно.
Обелете охладените твърдо сварени яйца и ги разрежете на половина с остър нож. Извадете внимателно жълтъците и ги поставете в малка купа.
Сложете вече празни половинки яйца в чиния.
Сега нарежете пушеното месо или сварената шунка и кисели краставички на много малки парченца.
С помощта на лъжица намачкайте разхлабените жълтъци в купата на каша, подправете с горчица, сол и оцет, подправете сместа малко прекалено кисела, която много бързо ще се балансира на вкус, след като се излее в половинките от белтъка.
Смесете пушеното месо, нарязано на много малки парченца, и парчетата кисела краставица и разбъркайте добре сместа за пълнените яйца.
Поставете този добре подправен пълнеж в половинките яйца, леко напълнени, и го оставете да стърчи за около 1 час преди сервиране. Поставете пълнените яйца на хладно място.
В миналото е имало дори специално оформени чинии от стъкло или порцелан с вдлъбнатини за сервиране на тези пълнени яйца (вижте 2-ра снимка по-горе).
Така че, ако искате да отпразнувате наистина истинско ретро парти, може да намерите такава чиния за пълнени яйца с майка си или баба си.
1 пълнено яйце съдържа около 55 kcal и 5 g мазнина