Пълнени домати или чушки; Ligia Pop

Пълнени домати или чушки (различна рецепта от тази в книгата)

  • Порции: 1-2
  • продължителност: 15 минути
  • Трудност: лесно
  • Отпечатайте страницата

  • 4 домати/чушки, изпразнени вътре (за пълнене)
  • ½ чаша слънчогледови семки
  • ½ чаша сурова елда (светло зелена или бежова)
  • 1 супена лъжица студено пресован зехтин (не горчив)
  • 2 букета суров карфиол (опция)
  • 4 сушени на слънце домати в масло, нарязани на ситно (опция) *
  • ½ малък лук
  • 1 супена лъжица семена в
  • 1 чаена лъжичка нарязана мащерка
  • 1 чаена лъжичка нарязан магданоз
  • солта никога не е с вкус
  • любими подправки на вкус

домати чушки

Семената от лен, слънчоглед и елда се накисват за една нощ, за да пробудят ензимите. Ако искате, можете да ги оставите и да поникнат за един ден.

Останалите съставки се обработват толкова малки, колкото за пълнежа. Карфиолът ще бъде обработен отделно, защото няма да е необходимо да се нарязва прекалено много и ще му оставите да има консистенция на ориз, след което ще го смесим с останалата част от състава. Опитайте състава и ако е необходимо, добавете други любими подправки.

Ще напълним доматите или чушките със състава, върху който можем да поръсим наситнен магданоз или други подправки. Те могат да се дехидратират за една нощ или само 6 часа при температура 40 ° C.

* Сушени домати и държани в олио с подправки, са някои деликатеси, с които не се разделям от известно време. Можете да ги направите в дехидратор или да ги купите на високи цени и малки количества в супермаркетите. Бъдете много внимателни, че трябва да се държат в хладилник.