Пълнени чушки; Smuczer Hanna
Истинска класика. Моят фаворит!
Направен е след работа вчера, днес беше дегустацията. Съпругът ми, който между другото вече заяви в началото: "Хана, направи го за себе си, защото не ми харесва!" Затова той го опита и отбеляза, „хей колко е вкусно“. Е, да кажем, че казах това!?
С Ищван обичаме пица, сочна паста, сос, лазаня, но не винаги можете да ядете това! През времето, което прекарахме досега, разработихме обичайните, доказани храни, които сме свикнали да готвим. Въпреки това започнах да ми липсват тези истински традиционни, почти класически баби, мама или типични сладкиши за столове.
Спомних си обаче, че не мога да готвя наистина, докато усвоя тези храни. В днешно време това е по-голямо предизвикателство, зеле на Секлер, супа от жълт грах или пълнен пипер, което никога досега в живота ми не е правено.
Смятам, че най-вкусна е прясна закваска, дълго втасала в хладилника, пълна, с малко кисел хляб и малко заквасена сметана. Сега не правех варени картофи до него, така че все още беше брилянтен! 😊 Любимата ми храна. Кълна се в любимия си!
Много пъти използвам други алтернативи за гарнитура вместо ориз и също така предпочитам да замествам булгур, просо, елда, киноа или кускус в такива пълнени ястия. Сега избрах булгур. В сравнение с макроелементите си в сравнение с ориз Басмати, той съдържа почти наполовина по-малко въглехидрати и 44% по-малко калории.
Гликемичният индекс е 48 (0-55 нисък), докато оризът Басмати е 58 (56-59 среден), така че той не повишава внезапно нивата на кръвната захар след хранене и усвояването му също отнема повече време. Богат на витамини, минерали и диетични фибри (100g варен булгур/4,5g фибри), той съдържа и витамин B (B1, B2, B3, B6), желязо и манган. Манганът участва в метаболитните процеси и помага на мозъчната ни функция, липсата му причинява безплодие.