Пълнени чушки с кайма Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Пълнените чушки с кайма са много вкусна класика за цялото семейство. Почти всеки го знае от кухнята на майка или баба. За това можете да използвате червени, жълти или зелени чушки. Червените и жълтите чушки имат по-сладък вкус, зелените чушки имат леко горчив вкус.
Съставки за 4 човека
4 чушки
За пълнежа:
350 г смесена кайма
1 застояла кок
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка червен пипер на прах сладка
1 яйце
1 чаена лъжичка сол
пипер
магданоз
За соса:
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
2 домата
300 мл пасирани домати
1 супена лъжица олио
1 чаена лъжичка риган
сол
пипер
Подготовка:
За да приготвите пълнените чушки с кайма, първо измийте чушките и внимателно отрежете капак в края на стъблото. Отстранете камъчетата и белите прегради с малък нож и изплакнете шушулката с вода. Ако е необходимо, изправете долните страни на шушулките с голям нож, така че да стоят прави в съда за печене. Това обаче не трябва да създава дупка в дъното на шушулката. Запазете премахнатите капаци. Те ще са необходими по-късно за соса.
Тъй като пълнените чушки с кайма се приготвят във фурната, фурната трябва да бъде предварително загрята сега (200 ° C).
За да приготвите пълнежа от каймата, първо накиснете хляба в малка купа с вода. Нарежете на ситно лука и чесъна на кубчета или пресовайте чесъна през преса за чесън и нарязайте на ситно магданоза. Поставете каймата, яйцето, кубчетата лук, магданоза и настърганата скилидка чесън в купа. Изцедете добре напоеното руло и го добавете също. Сега подправете пълнежа с червен пипер на прах, сол и черен пипер и разбъркайте с ръце до хомогенна маса.
Напълнете равномерно чушките с тази кайма смес.
За да приготвите соса за пълнените чушки с кайма, отстранете запазените преди това чушки от стъблото и нарежете на малки парченца. Нарежете на ситно кубчета лук и скилидка чесън. Нарежете доматите. Сега загрейте олио в тиган и запържете кубчетата лук и пипер, както и каймата скилидка чесън за около 2 минути, като разбърквате от време на време съставките. Сега разбъркайте червения пипер на прах и добавете парченцата домат. След това изсипете доматите. Подправете соса с риган, сол, черен пипер и евентуално гранулиран бульон.
След това изсипете соса в съд за печене и сложете чушките в соса.
Печете пълнените чушки с кайма на средната решетка при 200 ° C за около 60 минути.
Ориз или юфка се съчетават добре с пълнените чушки с кайма.
Една порция пълнени чушки с кайма съдържа приблизително 413 kcal и приблизително 24 g мазнина.