Пълнени чушки рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Има много рецепти и начини за приготвяне на пълнени чушки за приготвяне на пълнени чушки.
Моята рецепта тук е селска унгарска семейна рецепта, точно както майка ми готвеше за нас.
Приех рецептата с леки модификации и я приготвих по този начин за моето семейство през годините и винаги ни харесваше, че се приготвя по този начин въпреки многото опити в ресторанта или при покани.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
С тази рецепта Пълнени чушки Измийте чушките под студена вода. Натиснете с ръка стъблото на шушулката, извадете го и изплакнете добре вътрешността на чушката с вода, така че малките ядки също да бъдат изплакнати. След това използвайте малък кухненски нож, за да изрежете внимателно светлите корички във всяка чушка.
Гответе 100 г дългозърнест ориз в подсолена вода за 10 минути, вместо за 20 минути.,
Прецедете и оставете да се охлади.
За пълнежа от кайма/ориз:
Нарежете средно обелен лук на малки парченца и задушете в малко мазнина.
Сложете каймата в купа, поръсете леко охладения лук върху нея.
Омесете каймената смес от лук със счукана скилидка чесън, 2 яйца, мек и пикантен червен пипер на прах и сол, за да образувате месно тесто. Добавете вече охладения ориз и разбъркайте всичко заедно до гладка плънка от кайма.
С тази смес напълнете готовите чушки.
Ако все още има кайма, оформете ги на топки за тенис на маса и ги поставете в доматения сос с пълнените чушки и гответе с тях.
В доста голям, малко по-широк гювеч, маргарин или масло, брашното и бульонът или водата стават едно
лек рукс по рецепта Лек руж подготвени.
Разбъркайте доматите и добавете малко сол и щипка лют червен пипер. Също така добавете 2 дафинови листа към соса и оставете доматения сос да заври, докато разбърквате.
Поставете внимателно напълнените чушки една след друга в това голямо количество доматен сос, отново кипнете за кратко, след това бавно задушете съдържанието на тенджерата при намален огън, покрито с капак, за 40 - 50 минути.
Не премествайте чушките, просто внимателно ги натиснете надолу по средата на процеса.
Подправете на вкус със сол и подправки според личния вкус и поднесете като рустикално, добре засищащо основно ястие с много доматен сос около него, заедно с пресен хляб в фермата.
Вместо смесената кайма можете да приготвите тези пълнени чушки по унгарски с говеждо месо.
За една порция пълнени чушки (2 броя) със сос приблизително 520 kcal и приблизително 27,5 g мазнина