Пълнени Buchteln

Търсете само в заглавието на рецептата

Пълнени Buchteln

NGV mbH, снимка: фотостудио TLC

Обобщение

Използвайте рейтинговите звезди, за да ни кажете какво мислите за тази рецепта. Просто кликнете върху броя на звездите, които искате да дадете на рецептата:

Средната стойност се формира от всички изпратени потребителски оценки.

съставки

Приготвяне на напълнения Бухтелн

Пресейте брашното в купа, направете кладенче в средата и добавете 100 мл хладко мляко, раздробената мая, 2 супени лъжици захар и сол и покрийте на топло място за 15 минути.
Разтопете 70 г масло и смесете с останалото мляко, останалата захар, лимоновата кора и яйцата, добавете към предварително тестото и омесете всичко от центъра с брашното, за да образувате твърдо тесто с мая. Покрийте тестото и оставете да втаса на топло място за 30 минути.
Разточете тестото върху набрашнена повърхност с дебелина около 2 см и нарежете на равномерни квадрати от 6 х 6 см. Поставете 1 чаена лъжичка конфитюр върху всеки от квадратите с тесто и оформете топки.
Разтопете останалото масло и оваляйте топчетата тесто в него, след което ги поставете плътно в мазнина. Покрийте с кърпа и оставете отново да втаса, докато обемът на Buchteln се удвои. Загрейте фурната до 200 ° C (конвекция 180 ° C).
Намажете Buchteln с разтопеното масло и печете във фурната за около 40 минути до златисто кафяво. По време на печенето отново намажете с масло. Сервирайте Buchteln с ванилов сос.

Напълнени или ненапълнени кнедли с мая, които се пекат във фурната, се наричат Buchteln. Рецептата на Buchteln първоначално идва от Бохемия, но подобни видове приготвяне могат да бъдат намерени и в Саксония, Бавария и преди всичко Австрия. Оригиналните бухтели са, както тук, пълни с Powidl, т.е. сладко от сливи или сливи.