Плиса! В кои месеци риба; Морска храна; истински форум
Член от 3 януари 2005 г.
720 публикации (ø0.12/ден)
Здрасти,
вчера взех безплатна брошура със себе си в търговски център на рибния щанд (FIZ, брошура от информационния център за риби e.V. от Хамбург, финансирана от Федералното министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите, ISBN 978-39807879-7-0). Наистина информативна брошура.
Имаше едно нещо, което ме изненада много в курса "Scholle". Написано е "Пилетата вкусва най-добре от юни до октомври".
Като любител на пилетата научих, че не ядете прясна писия на месеци с „r“. Там е и известният "Maischolle".
За мен сезонът на буци е от май до август.
Имате ли идея или съвет как може да възникне това твърдение?
Член от 11 декември 2005 г.
30 242 публикации (ø5,53/ден)
Навремето беше първата писия през май. днес може да се купува през целия сезон до есента.
Член от 07/02/2003
981 публикации (ø0.15/ден)
Възможно е да объркате това с миди?
Член от 3 януари 2005 г.
720 публикации (ø0.12/ден)
не, всъщност не. Такъв ли е случаят с мидите (не в месеци с "r") ?
Член от 08/05/2007
672 публикации (ø0.14/ден)
Следната информация е достъпна на тази страница
Сезонът на пиршествата за Schollenfreunde започва през май,
През лятото - юли, август - камбалата е особено месна и вкусна.
Точно така е. В сезонния цикъл качеството на много видове риби може да се приравни с вълна. На писия, добрите времена започват и свършват през май и октомври. Коритото на вълната (с най-лошо качество) е през януари, февруари и март.
Член от 21.02.2007 г.
28 593 публикации (ø5,68/ден)
Всъщност исках сам да поставя такава нишка.
Миналата седмица исках да получа писия от риболова, на когото вярвам. Разбира се, нямаше ги с мотива: „но не сега, по време на хвърляне на хайвера“. Разбира се, можете да ми вземете малко за следващия ден; но бях посъветван животните напр. В момента мършав, слаб. би било.
Тъй като не исках писия на следващия ден, а по-скоро веднага, откарах до друг търговец на риба. Имаше буци, дори някои, които изглеждаха доста добре. Попитаха ме дали трябва да бъдат почистени веднага - разбира се! Да, и когато целият хайвер беше премахнат, не остана много от буците.
Вкусът им беше много добър, без съмнение, но съотношението цена-качество остави много да се желае. Всъщност не остана нищо.
Член от 07/02/2003
981 публикации (ø0.15/ден)
Мидите могат да се купуват пресни само за месеци с "r".
Не мога да разбера нещата с буците, защото миналата седмица имах прекрасни файлове с кожа. Бяха много вкусни!
Член от 08/05/2007
672 публикации (ø0.14/ден)
Отлаганията на сърна и мляко, ако се наранят по време на изкормването, могат да направят цялата риба негодна за консумация.
Цялата риба не изглежда вкусна, когато е пържена и горко, освен ако я опитате.
Член от 3 януари 2005 г.
720 публикации (ø0.12/ден)
това беше много информативно и бях потвърдена в някои мнения.
Само да уточня: Имах предвид пресни буци, разбира се, а не замразени.
С мидите успях да се науча отново.