Плеврот - терапевтични гъби
Гъби pleurotus ostreatus познат като Пъстърва, букова пъстърва, черна пъстърва или небесна пъстърва са по-добри от годни за консумация гъби и дори могат да се считат за терапевтични с цел превенция, тъй като можете да намерите подробности в долната част на тази статия.
ГЪБИТЕ PLEUROTUS OSTREATUS са диетична храна с хранителна и терапевтична стойност. Те могат да се консумират във всички кулинарни разновидности и са храна, която може да допълни и балансира менютата с високо съдържание на мазнини или ниско съдържание на протеини. Хранителната стойност на гъбите е 250-400 Kcal/100 gr.
Поради своите свойства, открити с течение на времето, той се счита за лечебна гъба, със забележителни резултати в превенцията при различни заболявания. Той има високо съдържание на протеини (между 33 и 42), което предотвратява хепатит, стомашна язва, понижава холестерола. Поради съдържащия се протеин и неговата структура, той се нарича още растително месо. Също така съдържа в различни пропорции: калий, фосфор, мед, селен, цинк, витамин D, витамини от В-комплекса, желязо, калций. Pleurotus Ostreatus е единствената храна за животни, която съдържа витамин D, толкова важен за здравето и развитието на човешкото тяло, а също така е ценен източник на незаменими аминокиселини: левцин, изолевцин, треонин, валин, метионин, фенилаланин, хистидин, лизин, триптофан, тирозин.
Pleurotus Ostreatus съдържа мевинолин и свързаните с него съединения, които са потенциален конкурентен инхибитор на hmg коа редуктаза (3-хидроксиди-3-метил-глутарил-коа редуктаза), с голямо ограничение на този ензим, отговорен за синтеза на холестерол. Pleurotus Ostreatus ефективно предотвратява увеличаването на хиперхолестеролемията и натрупването на холестерол в черния дроб, като се посочва в диетите за отслабване.
Изследванията също така показват, че гъбите pleurotus ostreatus имат органични и стимулиращи мозъка свойства и са реминерализиращи за човешкото тяло. Pleurotus е добре известен в медицината със своите предимства от сърдечно-съдовия контрол, холестерола, като има противотуморна, противовъзпалителна и антибиотична активност.
След тестове от Медицинския отдел на Университета в Токио, Националната лаборатория за изследване на рака и Токийския колеж по фармацевтика, антираковият ефект на известни терапевтични гъби е демонстриран в пропорциите, показани по-долу.