Плаж Изненадващи вкусове арменски стил

Арменският народ се е развил преди около три хиляди години и в същото време се е развил най-много за своята кухня.

вкусове

Простота и прекрасни вкусове

Арменският народ се развива преди около три хиляди години и в същото време се развиват най-характерните черти на тяхната кухня. Освен това има много влияния върху формирането и развитието на арменската кухня: арменската държава датира от II. През 16 век е разделен на западна и източна части, първо става зависим от римляни, персийци, византийци, араби, след това през VII. и от век до няколко века става жертва на арабски, монголски, турски, ирански завоеватели. А XVII. от 19 век. До началото на 19 век Армения е разделена между Турция и Иран. През това време арменците поддържат свои собствени традиции, запазвайки както духовната, така и материалната култура, както и гастрономията.

От какво е направено?
Арменската кухня отдавна работи със съставки, свързани с долината Арарат. Те също отглеждат говеда, овце и свинско месо, но също така използват птици и различни риби например, а понякога дори смесват различни видове месо в рамките на определен улов. Те също така поставят голям акцент върху млечните продукти, обезмасленото мляко, мътеница и разнообразието от домашни сирена в кухнята си.

Има много домашни добавки

Те също така използват много зърнени храни като спелта, ечемик, пшеница, ориз и те обикновено се смесват с боб в храната си. Те правят голямо разнообразие от супи, каши и ястия, използващи специални съставки, конфитюр (попарени, обелени крупи) или корк (обелени, сушени крупи). Говорейки за зърнени култури, заслужава да се спомене pohindz, което е арменско брашно, направено от препечена пшеница, използвано главно за печене на сладкиши и хляб, или лава, което е типичен арменски хляб.

Различните зеленчуци и плодове също играят важна роля, въпреки че ястията от едно ястие, състоящи се изключително от зеленчуци, са много редки и всъщност не са типични за арменската кухня. Плодовете за предпочитане се използват в сушена, захаросана или маринована форма, а дюлята, черешите, стафидите или прасковите например също се използват широко при приготвянето на месо и риба. Интересното е, че нарът е много популярен плод в арменската кухня, който се използва за супи, месни и рибни ястия, но също така и за приготвяне на сосове.