Планинска пепел - ценна природа

И до днес децата са предупредени да не консумират така наречените плодове от офика. В по-големи количества суровите плодове от планинската пепел всъщност причиняват леки симптоми на отравяне. След като обаче опитате сурово зрънце, най-вероятно ще искате да се откажете от по-нататъшни дегустации на силно киселия до горчив вкус плод. Когато се готвят, червените боровинки могат да бъдат преработени във вкусни продукти и като лечебни плодове те не трябва да бъдат подценявани.

Характеристики

Приложения

Планинската пепел принадлежала към свещените дървета на келтите и била посветена на бог Тор. Преди всичко те трябва да предпазват от удари на мълнии и има наблюдения, че дърветата от планинска пепел са по-малко вероятно да бъдат ударени от мълния, отколкото други дървета.

Латинското наименование „aucuparia“ означава нещо като „улов на птица". Всъщност хората използваха планинска пепел като примамка, когато ловят птици. Но дървото не е само храна за птици, мишки, елени и насекоми също се хранят с листата и плодовете му.

Като пионерско растение, планинската пепел расте дори при лоши условия. Поради дълбоките си корени и добрата поносимост към студа, те все още често се засаждат в райони, склонни към лавини. Голямата им толерантност към замърсяването на въздуха също ги прави популярно дърво в града.

В храненето

Планинската пепелина има изключително високо съдържание на витамин С, което се задържа частично дори след процеса на готвене. Вкусът им е особено добър като конфитюр или пюре с други плодове, но може да се използва и чист. Плодовете на офика също са подходящи за изцеждане на сокове. В комбинация с прясно изцеден ябълков сок получавате сладко-кисел сок, който трябва да се свари преди консумация. Като добавка за вкус плодовете могат да се използват в малки количества за приготвяне на плодове от диви билки.

Можете да подправите различни десерти с леко киселите, подобни на бадем цветя.

Можете да намерите повече информация и кулинарни рецепти за планинската пепел и 35 други растения в нашия съвет за книга:

Излез! Вашият град е годен за консумация

Лечебни приложения

Сушените плодове от планинска пепел стимулират бъбреците и насърчават елиминирането на камъни в бъбреците. За целта изпълнете 30-дневен режим със сушените плодове. Започнете с по едно зрънце на ден и вземайте допълнително зрънце всеки ден, докато стигнете до 15. Отсега нататък яжте по едно зрънце по-малко всеки ден, докато се върнете към плод.

Планинската пепел се грижи за чревната флора и помага за изграждането на червата след антибиотици и чревни заболявания. Можете също така да го приемате при загуба на апетит, разстроен стомах и за укрепване на белите дробове. Съставките на планинската пепел също имат укрепващ и ободряващ ефект върху целия организъм.

За да направите маслото от планинска пепел, гответе плодовете, докато омекнат, и след това ги прекарайте през сито. Можете да добавите други плодове, за да смекчите много тръпчивия вкус. За по-дълъг срок на годност отново сварете пюрето и го поставете горещо в стерилизирани буркани. След отваряне трябва да съхранявате пюрето в хладилник и да го използвате в рамките на няколко дни. За лек за изграждане на чревната флора, приемайте чаена лъжичка от него всеки ден.

През пролетта цветята и листата правят вкусна чаена запарка, която се приема срещу стомашни проблеми и за прочистване на лимфата, бъбреците, пикочния мехур и кръвта. За чаена запарка залейте една супена лъжица цветя и листа с 250 мл гореща вода и я прецедете след пет до десет минути.

Чаят, приготвен от плодовете, помага при глаукома, заболявания на простатата, метаболитни проблеми, тонзилит, възпалено гърло и пресипналост. Действа и като балсам за силно натоварени гласови струни. За да приготвите запарката, залейте една супена лъжица от плодовете с 200 мл вряща вода и я оставете да стърчи в продължение на десет минути.

Приложения в градината

Листата на планинската пепел са богати на магнезий и работят добре като мулч за подобряване на лошата почва.

Разпознаване и събиране на съвети

Листата са перести и наподобяват тези на пепелта.
Те стават дълги около 15 см и седят последователно на клоните.
Кората е относително гладка и сивкава.
Цветята висят заедно на снопове в метли.
Отделните цветя имат пет бели венчелистчета и са с диаметър десет милиметра.
Когато узреят, плодовете светят в оранжево до червено и образуват големи гроздове.
Те са кръгли, обикновено съдържат три ядра и са с размер един сантиметър.

Най-добре е да съберете узрелите плодове след първата слана, когато са малко по-меки, или да ги поставите във фризера за няколко дни.