Планинска пепел
Описание на обикновена планинска пепел
Обикновена рябина - дърво от семейство Розови (Rosaceae) с височина до 15 м със сива гладка кора. Младите издънки са космат. Листата са перащи от 4-7 до 4-7 ланцето-елиптични, остри, в основата на неравномерни назъбени листа. Листата са продълговато ланцетни, изцяло оградени в долната част, назъбени в горната част, тъмнозелени отгоре, сивкави отдолу. Цветята са малки, бели, ароматни, с много тичинки и плодници, събрани в съцветие под формата на голям щит в краищата на клоните. Плодовете са кълбовидни, оранжеви или червени, голи, лъскави, сочни и остават на дърветата почти през цялата зима.
Разпространен в горските и горскостепните зони на европейската част на Русия, в Беларус, Украйна, в планините на Кавказ и Крим. Общо разпространение: Исландия, Скандинавия, Централна и Южна Европа, Балканския полуостров, Мала Азия. Често се култивира като декоративно и хранително растение. От всички овощни растения, най-зимоустойчив, което е ценно за северните райони. Няколко прекрасни сорта планинска пепел са създадени от И. В. Мичурин.
Расте в подлеса на иглолистните и смесени гори, по сечища, поляни, горски ръбове. За лечебни цели се използват плодове и цветя. Плодовете от офика се събират през есента преди настъпването на слана, целите четки се отрязват, плодовете от офика се отделят от дръжките, сушат се в сушилни при температура 50-60 gr. В. Сухите плодове от офика са червено-оранжеви на цвят, лъскави, набръчкани със сърповидни семена отвътре. Вкусът на плодовете е горчиво-кисел. Срок на годност на суровините 2 години.
Полезни свойства на планинската пепел
Полезните свойства на планинската пепел се дължат на нейния химичен състав: плодовете на офика съдържат аскорбинова киселина (40-100 mg%), витамини P, B, E, значително количество каротин (80 mg%), бета-каротин-епоксид, криптоксантин, до 20% пектинови вещества, захароза до 0%, глюкоза до 3,8%, фруктоза 4,8%, сорбитол, органични киселини (ябълчна, лимонена, винена, сорбинова), фенол карбоксилни киселини, танини и горчиви вещества, хетероциклични и съдържащи кислород съединения и фосфолипиди (цефалин, лецитин), цианогенен хлорид, етерично масло, алкохол, пигменти.
В листата са открити фенол карбоксилни киселини, флавоноиди, антоцианини и аскорбинова киселина (200-220 mg%), а в семената на офика има мастно масло (до 22%), амигдалин гликозид. Цветята съдържат кверцетин-3-глюкозидикверцетин-3-софорозид. Плодовете на офика са ценни като мултивитаминна суровина, поради високото си съдържание на провитамин А - бета-каротин, витамин Р и аскорбинова киселина. Пектините намаляват ферментационните процеси и намаляват образуването на газове в червата, както и желеобразуващите свойства на пектините допринасят за свързването на ендогенните и екзогенните токсини и елиминирането на излишните въглехидрати.
Според научните изследвания пара-аскорбиновата и пара-сорбиновата киселини инхибират растежа на микроорганизми, гъбички и плесени. Те се използват като хранителни консерванти. Алкохолният екстракт от плодовете на офика от Тиен Шан и масленият екстракт от семена имат антибактериални свойства срещу патогени на тифозно-паратифозни заболявания.
Маслените екстракти от плодове на офика, съдържащи голямо количество каротини и каротеноиди, имат ранно и язвено заздравяване, противовъзпалително действие, насърчават образуването на груби белези. Амигдалинът, съдържащ се в плодовете на офика, повишава устойчивостта на животните към кислороден глад, има радио- и рентгенозащитни свойства, предпазва дихателните ензими от разрушаване чрез образуване на временна връзка с тях, а също така амигдалинът участва във възстановяването на сулфхидрилни групи и защита на мазнините от пероксидация, на която се основава използването на планинска пепел за атеросклероза.
Приложение Rowan
В народната медицина плодовете на офика се използват широко в прясна и суха форма като терапевтично и профилактично средство при скорбут и други дефицити на витамини. Те са част от витаминните такси (чайове). Мултивитаминният чай е смес от равни части от планинска пепел и шипки. Плодовете на офика също се комбинират с коприва (7 части плодове от офика и 3 части листа от коприва): 1 супена лъжица смес се запарва с 2 чаши вряща вода, вари се на водна баня в продължение на 10 минути, настоява се в продължение на 4 часа. Прилагайте по 0,5 чаши 2-3 пъти на ден. Плодовете на офика се използват като високо витаминно, диуретично и леко слабително средство за деца, както и за възрастни с атеросклероза, хипертония и камъни в бъбреците.