Планета ям

Роден в Западна Африка, ям се култивира във всички тропически райони на земното кълбо заради богатите на нишесте клубени. Името му идва или от португалското „inhame“, или от испанското „iname“, получено от африканската дума „nyami“, което означава „да се яде“. Това е основна храна в Африка, Южна Америка и Западна Индия. Вкусът му варира в зависимост от вида и сортовете, нежен и сладък в някои случаи, брашнен. Понякога напомня на кестена. Предимство: ямсът може да се съхранява няколко месеца на сухо, тъмно, хладно и добре проветриво място.

планета

Хранителна страна: Хранителна стойност на 100 g: Калории: 100 kCal; Протеини: 2 g; Мазнини: 0 g; Въглехидрати: 23 г. Съдържа около 25% нишесте, 7% протеин. Ямсът е с много ниско съдържание на мазнини и минерали и доста богат на витамин С и калий.