План за вегетарианско хранене - ползите от veggie en

Все повече хора спазват плана за вегетарианска диета, който е около 10 процента от общото население. Тенденцията се увеличава и не без основание, защото диетата без месо предлага някои решаващи предимства за човешкото здраве, хуманното отношение към животните и околната среда.

Научете повече за фона и предимствата на вегетарианството тук.

Различните форми на вегетарианска диета

По принцип има три основни форми на вегетарианство, които се различават един от друг по отношение на приготвянето и вида зеленчукова диета, а от друга страна по отношение на дела на разрешените животински продукти.

Терминът „вегетарианец“ идва от латинския език: „Vegetare“ означава нещо като „съживяване“ или „прясно“ (vegetus). Така че зад вегетарианството стои едно ободряващо, а оживена диета и начин на живот.

По този начин, в допълнение към растителните храни, вегетарианците консумират само храни, които идват от живи животни: Те включват яйца, мляко или мед, например. Месото и рибата, от друга страна, не присъстват в менюто, нито продуктите от тях, като свинската мас. Тази група се нарича Лакто-ово вегетарианци определен.

Освен това има "Лакто вегетарианци"Както и"Ово вегетарианци". Строго погледнато, веганската диета също е подформа на вегетарианската диета. „Ово“ означава „яйце“, а „лакто“ означава „мляко“: Тази вегетарианска група също консумира мляко и яйца в допълнение към растителните храни.

Ето преглед на формите на вегетарианския хранителен план:

Полу-вегетариански: Някои от тях консумират риба и месо, както и продукти, направени от тях като желатин.

Лакто-ово вегетарианци: Растителни храни, млечни продукти, мляко и яйца. Без месо, риба или морски животни.

Лакто вегетарианци: Риба, зеленчукови храни, млечни продукти и мляко. Тази група също не яде яйца.

Ово вегетариански: Без месо, без морски животни и без риба. Яйцата обаче са разрешени.

Веган: Изключително билкови продукти. Без месо, без риба, без морски дарове и продукти, произхождащи от животни като яйца или мед.

Какво говори за вегетарианския план за хранене?

Към вегетарианство изисква не само определена диета, но и определен начин на живот. Но какви са причините за вегетарианска диета?

Положително влияние върху човешкото здраве

Играйте от едната страна здравни аспекти централна роля, защото a план за вегетарианско хранене се счита за ефективна мярка срещу цивилизационни заболявания като артериосклероза или затлъстяване. Всъщност, ако се използва достатъчно рано, тази диета може да бъде отлична превенция за тези заболявания.

Диетолозите също подозират, че диетата без месо до голяма степен също намалява приема на нездравословни мазнини, което също е полезно за здравето.

Планът за вегетарианско хранене защитава природата

Застанете от другата страна екологични аспекти На фокус: За вегетарианците по същество става въпрос за опазване на природните екологични ресурси и природата. В резултат на фабрично земеделие горите се обезлесяват все по-интензивно, тъй като в крайна сметка животните трябва да разполагат с повече пасищни площи. Освен това са необходими повече обработваеми земи, за да се осигурят необходимите фуражи за животни.

Въпреки това, унищожаването на много големи площи от гората едновременно лишава много животни от местообитанието им. Освен това биологичното разнообразие на природата се унищожава масово. От тази гледна точка вегетарианците живеят много по-устойчиво.

Етични мотивации

Зад вегетарианската диета можете и вие етични причини остана, като отношението да не се убиват животни за консумация от човека. По-специално фабричното земеделие е аспект, който не може да се примири с етичните и морални чувства на хората, живеещи с вегетарианци. Основното е да се види неподходящото животновъдство и лошите условия за производство на месо.

В този контекст обаче се свежда до едно Разграничение между Органично животновъдство и индустриално развъждане в!

Хранителен състав - какво да се има предвид?

Безмесната диета в никакъв случай не е нездравословна. Единственото важно нещо тук е да подредите правилно ястията. По този начин могат да бъдат предотвратени храносмилателни проблеми и симптоми на дефицит. Вегетарианците, които имат балансирана и преди всичко разнообразна диета, често са по-здравословни от хората, които ядат месо.

The Хранителен състав Така че играе голяма роля, затова ще ви покажем тук най-важните основни градивни елементи на вегетарианската диета:

вода: Достатъчно течности са от съществено значение за вашето тяло.На ден трябва да се консумират поне един и половина литра вода. Така вие оставате жизнено физически и психически!
Зеленчуци и пресни плодове: Съдържат ценни витамини, фитохимикали, минерали и фибри.
Пълнозърнести храни и картофи: Те осигуряват ценни въглехидрати като част от вегетарианската диета и следователно могат да се появяват на диетата всеки ден.
мляко и млечни продукти: Тези храни осигуряват ценен протеин и калций.
Бобови растения и яйца: Тези храни са отличен източник на растителен протеин, което е особено важно в контекста на вегетарианската диета. Яйцата също така осигуряват ценен витамин В12 и витамин D. Резултатът от бобови растения с високо съдържание на фибри и поради това е много важен за здравата чревна флора.
Ценни растителни масла: Доказано е, че тези мазнини имат положителен ефект върху нивото на холестерола и в същото време ви осигуряват много енергия.

Животинският протеин е пропуснат във вегетарианската диета. Следователно Нужди от протеин да бъдат покрити от растителни източници В идеалния случай различни източници на протеин се комбинират помежду си. Бобови растения, зърнени храни, яйца, мляко, но също така амарант, семена от чиа и елда помагат да се отговори на дневната нужда от протеини. Царевицата и фасулът също са важни източници на протеин и трябва да бъдат включени в ежедневния хранителен план.

Друго важно хранително вещество за вегетарианците е Витамин В12. Не трябва да има недостиг на този микроелемент, тъй като той е фундаментално важен за нервните клетки и кръвообразуването. Витамин В12 се намира само в значителни количества в животински продукти. Следователно яйцата и млечните продукти трябва да се появяват в достатъчни количества във вегетарианската диета.

Недостигът на витамин В12 обикновено се проявява само след години, тъй като тялото първо използва собствените си резерви. Можете да прочетете за признаците на недостиг на витамин В12 и кои микроелементи все още са от съществено значение за вашия организъм в нашата статия „Витамини и тяхното значение“.

Съществени са също Омега-3 мастни киселини: Вашето тяло не може да ги произвежда самостоятелно. Поради тази причина е много важно те да бъдат включени във вашата ежедневна диета.

Рибата тон, сьомгата и скумрията например са отлични източници на омега-3 мастни киселини. Тъй като обаче повечето вегетарианци не ядат риба, тези мастни киселини трябва да се абсорбират чрез правилните растителни масла.