План за чудо за храна, който спасява живота ви от болести - Диета; Хранене

Три прости правила могат да ви предпазят от рак и да ви излекуват от сърдечно-съдови заболявания, казва д-р Оз. Разберете какви диетични промени трябва да направите, за да сте здрави и да се предпазите от болести!

Ако не сте чели книгата „Изследването на Китай“, написана от д-р Т. Колин Кембъл и препоръчана от д-р Оз, разберете, че тайната на живота без хронични заболявания се крие в диета, която изключва консумацията на месо, млечни и преработени храни. Изследването, което стои в основата на книгата „Изследване на Китай“, обхваща 20 години, е проведено в Китай в повече от 100 града и е показало, че високата консумация на животински продукти увеличава риска от хронични заболявания, като напр. рак, докато диетата, основана предимно на растителни продукти, гарантира здравето на желязото.

Ето трите основни правила, които д-р Оз препоръчва, като се вземат предвид препоръките, предложени от д-р Т.

1. Изберете растителни протеини вместо животински!

Животинските протеини, включително рибеното месо, носят голямо количество наситени мазнини и холестерол, които с времето застрашават здравето на сърцето ви, казва д-р Оз. Консумирани редовно, наситените мазнини увеличават лошия холестерол и той се отлага върху артериите, увеличавайки риска от инфаркт.

Въпреки че рибата се предлага като чудо-храна поради богатото си съдържание на омега-3 мастни киселини, пропуска се, че около 15-30% от рибите са наситени мазнини. Следователно следните храни се считат за алтернативни източници на висококачествен протеин:

боб, нахут, грах, леща. Те съдържат голямо количество разтворими фибри, които намаляват лошия холестерол;

киноа, амарант и просо са добри източници на протеини;

ядки, шам-фъстъци, бадеми или други сурови ядки/семена са с високо съдържание на протеини;

зеленчуци, особено броколи, които съдържат 30% протеин, но също така и впечатляващо количество калций, който лесно се усвоява.

Изберете растителни източници на калций, калий и витамин D.

В допълнение към месото, което съдържа много наситени мазнини, имаме и категория храни, които обикновено ядем често и които изобилстват с тези мазнини, опасни за здравето. Това са млечни продукти, които съдържат казеин, протеин, открит в млякото, който увеличава риска от рак. Затова експертите препоръчват да се премахнат млечните продукти от диетата и да се заменят с алтернативни източници на калций, калий и витамин D. Ще се изненадате да знаете, че има много храни от растителен произход, които са много богати на калций, калий и витамин D. като:

зелените листни зеленчуци, брюкселското зеле, броколите имат много калций;
портокалите съдържат много калий;
сусамовите семена и бадемите са с високо съдържание на калций;
растителното мляко (соя, бадеми, овес, ориз) може да бъде обогатено с калций или витамин D и за разлика от кравето мляко не съдържа наситени мазнини.

Прекратете всички продукти, преработени в търговската мрежа!

Всички тези вкусни продукти, които намирате на пазара, са с ниско съдържание на хранителни вещества, но вместо това имат голямо количество захар, сол и транс-мазнини. Тези три съставки, които се намират в почти всеки преработен продукт и се използват в прекомерни количества, повишават риска от диабет, рак и сърдечни заболявания. Следвайте няколко прости правила и се отървете от зависимостта от преработените продукти:

замества бялото брашно с пълнозърнесто брашно, включително когато става въпрос за продукти, които го имат за основна съставка (тестени изделия и хляб)
свикнете да ядете пресни плодове, когато се чувствате като нещо сладко
не използвайте твърде много масло, а разчитайте повече на лимони, оцет и голямото разнообразие от подправки, когато искате да добавите вкус към рецептата. Не забравяйте, че всички растителни продукти съдържат масла по естествен начин, така че не е нужно да добавяте масло, когато ги готвите.

Пример за меню, представено от д-р.

Закуска: половин чаша овесена каша се вари 5 минути с чаша растително мляко. Добавете малко индийско орехче, сушени кайсии и оставете под капака за още 10 минути.

Обяд: спанак с тофу, придружен от задушени зеленчуци и салата от печени чушки (балсамов оцет, сол, черен пипер, чесън).

Вечеря: пълнозърнести тестени изделия със сушен на слънце доматен сос и зеленчуци на скара. За да приготвите соса, смесете в блендера пресен домат със скилидка чесън, половин сушен домат, супена лъжица балсамов оцет, чаена лъжичка мащерка и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.