Pl; Малко калоричен кърлеж. Форум за други теми за печене
Член от 17 януари 2002 г.
8 публикации (ø0/ден)
Добро утро!
Някой има ли рецепти за нискокалорични бисквитки за мен?
Или съвети как мога да спестя калории, когато пека торти?
Член от 17 януари 2002 г.
22 публикации (ø0/ден)
Не мисля, че има бисквитки с малко калории
Член от 17 януари 2002 г.
16 публикации (ø0/ден)
| Здрасти! Най-доброто и крайното на постната коледна пекарна е: Ако печете с брашно например, заменете мазнината, използвайте малко или никакво. Ако се използват ядки, брашното се редуцира или пропуска. Ако захарта е на преден план по отношение на количеството, мазнините и брашното се пропускат или се използват най-много срамежливо. Основното е, че трите храни за угояване (бяло) брашно, (рафинирана) захар и (наситени) мазнини не се обединяват по обичайния начин и количество. Между другото, всеки от трите може лесно да бъде заменен с по-естествен и здравословен вариант - без бисквитките да загубят малко от вкуса си. Имам и рецепти като канелени звездички, бадемови бижута, мъже от клен-джинджифил и коледни бисквитки. Има и книгата "fettfrei backen" от Katharina König, това включва и коледни пекарни без мазнини/Südwest Verlag, Мюнхен ISBN 3-517-06003-8 19.90 DM |
| Цитат и отговори |
Член от 17 януари 2002 г.
44 публикации (ø0.01/ден)
Вашите коледни бисквитки звучат вкусно.
Бихте ли го сложили тук?
Член от 17 януари 2002 г.
800 публикации (ø0.12/ден)
ето няколко рецепти, за съжаление все още не съм ги пробвала. Би било хубаво, ако след това подадете отчет. Ако не знаете нещо, просто попитайте, ще погледна отново в тетрадката.
С уважение към Кесичен
известен още като Кеси
Мъж от клен-джинджифил (разбира се, можете да изключите и сърца или звезди
techen)
За около 50 мъже са ви необходими:
2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици студено пресовано слънчогледово масло, 150 ml кленов сироп, 125 g сливово пюре, 2 чаени лъжички ванилия на прах, 100 g кафява захар, 375 g пълнозърнесто брашно (Тип 550), 1 щипка сол, 1 чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер, 1 чаена лъжичка канела, 2 чаени лъжички джинджифил на прах, 1 щипка карамфил
За украса: мляко с ниско съдържание на мазнини, стафиди
Загрейте фурната до 175 градуса. Разбийте маслото, олиото и кленовия сироп със сливовото пюре и ванилия на прах, докато стане пенливо. Разбъркайте захарта. Смесете брашното, солта, содата и подправките в друга купа. Добавете брашнената смес към мастната смес. Разбъркайте брашното с дървена лъжица, след което от него замесете на ръка твърдо тесто. Разточете тестото с леко набрашнена точилка и изрежете меденки (разбира се, можете да изрежете и сърца или звездички).
Поставете фигурите върху тава за печене, застлана с хартия за печене и намажете с малко мляко, след това притиснете стафиди върху лицето си като очи. Печете на средната решетка на фурната за 10 до 12 минути.
Хранителна сметка стандартни kcal 80, мазнини 2,7 g нискомаслени kcal 58, мазнини 1,2 g
Член от 17 януари 2002 г.
800 публикации (ø0.12/ден)
За около 50 бижута са ви необходими:
300 г пълнозърнесто брашно (тип 1050) 100 г бадемови люспи 100 смлени бадеми 1 натрупана чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер 1 щипка сол 125 г сливово пюре 180 г кафява захар 4 супени лъжици растително масло 2 чаени лъжички смляна бурбонска ванилия 75 мл гореща вода
За декорация:
нискомаслено мляко 100 g диетично сладко от малини
Загрейте фурната до 175 градуса. Смесете брашното с половината от люспите бадеми, смлените бадеми, содата и солта. В друга купа смесете сливовото пюре със захарта, олиото и ванилията на прах. Добавете горещата вода и разбъркайте в гладко тесто. Направете кладенче в брашното, добавете течните съставки, разбъркайте внимателно всичко с дървена лъжица, след което оформете топка тесто с ръце. Охладете тестото за около 20 минути. Оформете по 1 супена лъжица от всяко тесто на топки и ги поставете една до друга върху тавата за печене, застлана с хартия за печене. Направете малка депресия във всяка от топките. Намажете с обезмаслено мляко и натиснете останалите бадемови листа по ръба. Печете 10 минути върху средната решетка на фурната. Междувременно разбъркайте сладкото в купа до гладкост. Извадете бисквитите от фурната и изсипете 1/2 чаена лъжичка сладко в кладенеца. Върнете го във фурната и продължете да печете, докато краищата на бисквитата се стегнат. Когато стегнат, печете още 2 до 3 минути, след това извадете бадемовите бижута от фурната и ги оставете да се охладят.
Хранителна сметка стандартни kcal 91, мазнини 5,7 g нискомаслени kcal 86, мазнини 4,9 g допълнително
За около 50 бисквитки са ви необходими:
125 г нискомаслено крема сирене (Филаделфия) 3 супени лъжици масло 100 г кафява захар 1 яйце 1 пакетче ванилова захар 250 г брашно 1 чаена лъжичка бакпулвер 1 щипка сол
За декорация:
Нискомаслено мляко 100 g цветна захар поръсва или гранулирана захар
С помощта на ръчния миксер разбийте крема сиренето, маслото, захарта и ваниловата захар, докато стане кремообразна. Добавете яйцето. Смесете брашното, бакпулвера и солта в купа. Добавете брашното към яйчената смес. Внимателно разбъркайте с дървена лъжица. След това омесете напълно с ръце, докато можете да оформите топка тесто. Покрийте тестото със стреч фолио и го поддържайте на хладно за 1 час. Загрейте фурната до 175 градуса. Разточете тестото между два слоя хартия за печене. Отлепете горната хартия и с формички за бисквитки изрежете ангели, сърца, звезди, луни и др. Отстранете останалото тесто с ножа и поставете хартия за печене с бисквитите върху поднос. Омесете останалото тесто и изрежете бисквитки, докато тестото се изразходва. Намажете бисквитките с обезмаслено мляко и поръсете с цветни захарни пръски или гранулирана захар. Печете на средната решетка на фурната за около 12 минути, докато бисквитите леко покафенеят. Поставете хартията върху решетка и оставете бисквитките да се охладят.
Хранителна сметка стандартни kcal 58, мазнини 2,5 g нискомаслени kcal 47, мазнини 1,3 g допълнително