Pkaila - яхния от; спанак (Тунис) - Côté Soleils

яхния

Това е еврейската Нова година, „Рош Хашана“ (буквално, Глава на годината). Ние сме в 5769 !

По този повод много семейства се събират и сядат около това уникално и родово ястие, което е Pkaïla.

Много тъмният аспект на тази спаначена яхния може да отблъсне някои неофити, но този първи недостатък е преодолян, той е божествен.

Също така, за случая, реших да се захвана с направата на това типично ястие, задължително през това време на годината.

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 2 часа

Съставките за 4 човека:

За спанака конфи

  • 1 кг разклонен спанак (пресен или замразен) или 1 буркан спанак, специално за това ястие
  • 1 нарязан лук
  • 1,5 чаши масло

За яхнията

  • 300 г бял боб
  • 500 г парчета телешко месо
  • 3 скилидки чесън
  • 10 пресни или сухи листа от мента (nanaa)
  • 1/2 връзка магданоз с плоски листа
  • 1/2 връзка кориандър (косборе)
  • пипер

За приготвяне на спанака конфи

Първата стъпка е да запържите спанака.