Пюре от патладжани вкусен и различен начин да ги ядете - стъпка към здравето

В тази статия ще ви дадем рецепта за приготвяне на пюре от патладжан. Това е вкусен и различен начин да ги консумирате и да се насладите на техните свойства. Това е лесно приготвено ястие, идеално за хора, които винаги бързат, когато става въпрос за ядене.

ядете

Пасиран патладжан в арабски стил

Включването на патладжани във вашата ежедневна диета е един от начините да получите повече от основните хранителни вещества. Въпреки че не е толкова популярна като другите зеленчуци, тя е храна, която осигурява витамини, феноли и антиоксиданти, както може да се види в публикация на списание Food Chemistry.

Благодарение на това, той е една от здравословните съставки в много отношения. Най-хубавото на всичко това е, че е лесно да се приготви и вкусът върви чудесно с други храни. За да приготвите това типично ястие за Близкия изток, ще ви трябват следните съставки:

  • 3 скилидки чесън
  • 3 патладжана
  • ½ чаена лъжичка кимион (2 g)
  • ½ чаша тахан (120 ml)
  • 3 супени лъжици лимонов сок (45 мл)
  • ½ чаена лъжичка червен червен пипер (2 г)
  • Зехтин
  • Сол

Подготовка

  • Първата стъпка при приготвянето на тази рецепта ще бъде измиването на патладжаните добре и нарязването им на големи парчета.
  • След като сте нарязали патладжана, добавете кимиона, солта, скилидките чесън и тахана. Тази сусамова паста се използва много често в много ястия в арабския свят. Има уникален и вкусен вкус и текстура.
  • Чрез натискане върху филийките патладжан, след готвене, можете да извлечете целия сок, който те съдържат. По този начин ще избегнете, че по-късно те губят твърде много течност и придават леко горчиво докосване на кашата.
  • След това ще приготвите патладжаните в голяма тенджера с достатъчно вода и малко сол. Ако нямате достатъчно време да ги сварите, можете леко да ги изпечете във фурната, докато кожата стане по-тъмна.
  • Докато разбърквате, за да включите всички съставки, налейте малко по малко дъжд от зехтин.
  • Накрая добавете червения пипер и супените лъжици лимонов сок и разбъркайте добре всички съставки. Докато комбинирате всички съставки, постепенно ще добавяте малко зехтин.
  • След като филийките патладжан омекнат, ще ги прекарате през картофомачка. Ако сте ги приготвили във фурната, първо ще трябва да премахнете почернената им кожа, преди да ги намачкате.
  • Когато цялата смес има гладка текстура, пюрето от патладжан ще бъде почти готово. Просто ще трябва да го подправите малко повече, ако е необходимо, и можете да го поднесете в чинии за супа или в купички.