Пюре от мантована с розмарин и скумрия

мантована

Филета от скумрия на скара в екстра върджин зехтин

1. Сварете картофите в черупката им в леко подсолена вода. Увийте тиквата в алуминиево фолио и печете в гореща (180 ° C) фурна за 20-25 минути, докато лесно можете да поставите клечка за зъби в месото си. Извадете тиквата от фурната, обелете я и я нарежете.

2. В малък, но тежък тиган смесете резенчетата лук и розмарина върху 5 супени лъжици зехтин.Варете на слаб огън, не пържете, тъй като това е единственият начин за разтопяване на вкусовете.Прецедете маслото и оставете настрана.