Пюре от карфиол като заместител на картофено пюре ›диета с ниско съдържание на въглехидрати

Информация за диети с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на въглехидрати

Пюре от карфиол като заместител на картофеното пюре

По-специално в Германия картофеното пюре е често срещано гарнитура и поради това много се пропуска от мнозина, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати или искат да ядат с ниско съдържание на въглехидрати. Чудесна алтернатива на много тежкото с въглехидрати картофено пюре е пюрето от карфиол, защото зеленчуците са не само с ниско съдържание на въглехидрати, но и с ниско съдържание на калории. Пресното или замразеното карфиол може да се използва като основа за пюрето от карфиол.

съставки за 2 порции:

  • 500 г карфиол (пресен или замразен)
    като
  • 50 мл сметана
  • 1 супена лъжица масло
  • Индийско орехче, сол

Подготовка:
Почистете и измийте карфиола и нарежете на цветчета. Гответе в подсолена вода за около 20-25 минути, докато омекнат.
Отцедете карфиола. Разтопете маслото в тенджера, добавете карфиол и сметана и намачкайте с картофена машина, докато получите кремообразна смес. (Не използвайте миксер или подобен за смилане, ако няма наличен тампер, използвайте вилица, ако е необходимо). Масата може да се разрежда до желаната консистенция чрез добавяне на сметана.
Подправете пюрето с индийско орехче и сол.

Хранителна информация за 2 порции:
Енергия: 283 калории/1165 KJ
Мазнини: 20,5 g
Въглехидрати: 10,3 g
Протеини: 11,75 g

За сравнение, същото количество картофено пюре съдържа около 490 калории и над 63g въглехидрати.