Пюре от грах - съдържание на калории
Грахът - една от най-старите зеленчукови култури, познати на човека. Останките от семената му могат да бъдат намерени в археологическите слоеве от неолита. Предполага се, че неговата родина е Югозападна Азия, откъдето е живял през 3-то до 2-то хилядолетие пр.н.е. Пр. Н. Е. Достигна Средиземно море, а след това и други европейски страни. Ето защо не е изненадващо, че ястията, приготвени от грах, особено граховата каша, присъстват в различни вариации във всички национални кухни на народите на Евразия. По-специално в Русия граховата каша беше много търсена и често обслужваше кралската трапеза, което не е изненадващо предвид продължителността на православния пост, по време на който почти всички продукти от животински произход бяха забранени. Грешка, като всички зърна - прекрасен източник на висококачествен протеин.
Хранителна стойност на граховата каша
Грахът съдържа много протеини (около 23 грама на 100 грама крупи), а овесената каша, която се приготвя от него, също съдържа много протеини - около 12 грама на 100 грама готов продукт, но мазнините са почти вътре (разбира се, само ако използвате маслото не добавяйте) - Не само 0,75 г толкова грахова каша и въглехидрати - около 20 г, и въпреки че калориите от грахова каша са доста високи - 150-180 калории, но по-голямата част от калориите в нея се падат на протеините, които трябва да бъдат усвоени, а това от своя страна допълнителна консумация на енергия.
Това, разбира се, се отнася само за грахова каша, сварена във вода, тъй като съдържанието на калории в продукта се умножава с въвеждането на голям брой добавки в него. В края на краищата, най-често срещаните добавки в руските и западните кулинарни традиции - е лук, пържен в масло, бисквити, свинска мас или бекон, сметана, пушен. Едва ли можете да ядете храна с тях, а граховата каша не е само висококалорична, тя се оказва „непосилна“ поради броя на калориите, които се изискват за съвременния мегаполис. Разбира се, възможно е например някои средиземноморски готвачи да добавят морски дарове към тази бъркотия, което е много по-полезно и по-леко, но вкусът ще се получи, например, точно - за аматьор.
Освен това, грахова каша, дори сварена на водата, не можете да направите всички и не става въпрос за калории. Много груби растителни фибри само в това ястие,
поради това е противопоказан при много стомашно-чревни заболявания и комбинация от фибри и захари може да доведе до такъв деликатен проблем като газовете. В допълнение към проблемите с червата, граха и ястията, приготвени от тях, пациентите с подагра могат да получат обостряне на заболяването, тъй като съдържат много пуринови основи, нарушение, чието заместване води до това много неприятно заболяване.
Ето защо, всички, които имат проблеми със здравето, както и кърмещи майки и малки деца (до 1,5 години), е по-добре да откажат да ядат грахова каша, както и други ястия с този представител на бобовите растения.