Пюре от грах Бърза рецепта за пюре от грах
21 януари 2020 г. от Charlott Morling Категории: Хранене
Пюрето от грах се приготвя бързо, състои се от регионални съставки и е вкусен съпровод на много основни ястия. Ще ви покажем как лесно да направите пюре от грах сами.
Пюрето от грах е бърза класика, която е подходяща, например, като гарнитура към картофени ястия или като вкусно потапяне за зеленчуци на скара. С малко пресен хляб, граховото пюре лесно може да се превърне в леко основно ястие.
За две порции пюре от грах ще ви трябват следните съставки:
- 1 глава лук
- 3 супени лъжици растителен маргарин
- 400 g грах (приблизително 200 g сухо тегло)
- 50 мл зеленчуков бульон
- 1 щипка захар
- сол
- пипер
Трябва само да планирате 15 минути за подготовката:
- Обелете лука и нарежете ги на фини кубчета.
- Загрейте зеленчуковия маргарин в тенджера и задушете лука в него за около две минути.
- Добавете граха и зеленчуковия бульон. Оставете да къкри на умерен огън за около десет минути.
- Пасирайте съставките, докато граховият сос достигне желаната консистенция. Накрая добавете малко захар, сол и черен пипер на вкус.
По желание можете да прецизирате пюрето от грах с накълцан чесън и щипка индийско орехче или малко лимонов сок. Но майоранът, пресният магданоз или малко зехтин също закръглят граховия сос. Подходящи са и пържени лучени пръстени или хрупкави кубчета пушено тофу.
Пюре от грах: съвети за пазаруване
За да бъдете максимално екологични при приготвянето на пюре от грах, препоръчваме да купувате пресен грах през сезона. В Германия грахът има около юни да се Септември Сезон. През тези месеци можете да получите грахови шушулки например на седмичния пазар. Като алтернатива, ако имате градина, можете да го направите сами Засадете грах и реколта.
Извън сезона е най-добре да използвате сух грах за пюре от грах. В сравнение с консервирани бобови растения или фризер, вие не само спестявате пари, но и отпадъци от опаковки и енергия за охлаждане. В друга статия ще научите как да го изсушите Готвене грах. Когато прилагате нашата рецепта, вземете предвид, че времето за приготвяне ще бъде съответно по-дълго, ако използвате сух грах.
Ако нямате възможност да си набавите сух или пресен грах, препоръчваме ви да предпочетете замразената версия пред консервирания грах. Можете да разберете какви предимства има това в нашето ръководство Замразена храна срещу консервна кутия: Кое е по-добро?