Колко сол на ден е здравословна EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
Колко сол на ден е здравословно?
Birthe Wulf
Човешкият организъм се нуждае от определено основно количество сол, за да функционира. Не трябва обаче да се надвишава определена горна граница на ден за прием на сол. Средно консумираме около 6,5 до 9 g сол на ден, но препоръчителното дневно количество е максимум 6 g - това е приблизително количеството на една чаена лъжичка.
Постоянно прекомерната консумация на сол може да доведе до сърдечно-съдови нарушения и високо кръвно налягане. Бъбреците също могат да бъдат засегнати, защото са проектирани да управляват внимателно солта, вместо да отделят излишните количества. „Скритата“ сол в промишлено преработените храни и готовите продукти обикновено е по-проблематична от подправянето на ястия, които сте приготвили сами със солницата, тъй като често се добавят твърде големи количества от подправките. Съдържанието на сол в храни като хляб, сирене и други млечни продукти също не трябва да се подценява.
Здравословното количество сол в човешкото тяло гарантира, че налягането в кръвта и тъканите се поддържа и че водата и хранителните вещества се разпределят правилно. Той също така участва в предаването на сигнали от една нервна клетка към следващата. Натрият, съдържащ се в трапезната сол, също се изисква от транспортните клетки в червата, черния дроб и бъбреците, за да се свърже и транспортира хранителни вещества.
За да се намали дневният прием на сол, човек трябва да използва готови ястия възможно най-рядко и да използва пресни билки и подправки, когато подправя ястия.
Не забравяйте, че също губите соли чрез изпотяване. Например, ако спортувате интензивно при високи температури и губите много течности, трябва не само да пиете достатъчно, но и да поемете загубената сол.