Пюре от гъби пенне; Насолда

За всеки, който обича гъбите, това е задължително. Вярно е, че е малко по-сух, отколкото трябва, но за мен никога не ми е създавал проблеми.

За 4 човека:
1 глава лук
20 dkg гъби гъби
2 ленти бекон бекон
2 супени лъжици олио
1 среден домат
2 скилидки чесън
сол, черен пипер, мащерка
25 dkg пен
опаковка мини моцарела

За декорация:
домат
див лук

Пенетата се варят по обичайния начин в подсолена, маркирана вода и се филтрират.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Лукът се натрошава на шредер и се запържва заедно с накълцания бекон.

---