Пюре от боб в южното средиземноморие - бързо, удобно за форма и пени

Вкусно, здравословно, хранително, богато на протеини и просто шамар е една от най-често срещаните съставки в Египет, фул медамс, вид пикантен натрошен боб, единственият недостатък е, че не е много красив, но в замяна е бърз, подхранващ, евтини, напълно безплатни - и считани за една от най-старите рецепти в света.

В Египет се смята за национално ястие и мнозина казват, че произходът на фул или пюре от боб се връща в древността, както се вижда от откриването на керамика, съдържаща сушен боб от 2000-те. Така или иначе, той все още е високо ценен и до днес, често се започва със закуска, продава се на улицата, на пазара и разбира се има много версии, но основите са едни и същи. Днес тя е широко разпространено и много популярно ястие в целия регион на Южното Средиземноморие и дори в Близкия изток.

Той е предварително приготвен боб те се съчетават най-често с малко лук, домат, зехтин, овкусени с лимон и кимион и се ядат самостоятелно или с варени или пържени яйца. Това е фантастично просто, с високо съдържание на протеини и ако използваме консервиран боб за хота, това е приблизително. Имате 10 минути. Може да ни е странно да закусваме, но за бърз обяд или светкавична вечеря е наистина пищно.

---