Пюре коралова леща с къри - рецепта и подготовка
Ето една наистина икономична здравословна рецепта, базирана на червена леща, чиято себестойност е под 3 евро за четирима души. Към вашите печки !
За 4 човека
Време за приготвяне 10 мин.
Време за готвене 20 мин.
300 г коралова леща: 1,90 евро
2 глави лук: 0, 20 €
2 скилидки чесън: 0,15 евро
3 с.л. до s. къри: 0,10 €
1 половин ч.л. куркума: 0,18 €
Средна цена на суровините: 2,53 евро
Накиснете червената леща и ги почистете добре, като ги търкате между пръстите си. Повторете операцията, докато водата за изплакване се изчисти.
Настържете лука и настържете скилидките чесън. Запечете ги в зехтин и подправки за 5 минути, като редовно разбърквате. Добавете отцедената леща. Смесете и изсипете около 600 ml вода. Варете на тих огън, докато лещата образува текстурирано пюре. Добавете малко вода по време на готвене, ако е необходимо. Сол накрая. Смесете за фино пюре или сервирайте както е.