Пилешки гърди с ананас и мандарини
Ето рецепта, която ще задоволи вкуса ви за нещо екзотично и в същото време лесно. Ананасът и мандарините ще придадат на пилешкото месо приятен и фин вкус, а всички вечерящи със сигурност ще бъдат възхитени от избора да приготвят тази рецепта за вечеря. Дори да не е рецепта на гладно, можете да я запазите и да експериментирате с увереност в края на периода на гладуване или, защо не, след зимните празници, когато ще почувствате нужда от леки храни, след истинско кулинарно лакомство.
Съставки и количества за 8 порции:
600 г варени пилешки гърди;
150 г ананас (от компот);
4 малки мандарини;
150 г варени гъби;
8 листа маруля;
1 супена лъжица лимонов сок;
1 лимон;
сол.
200 г майонеза;
2 супени лъжици кетчуп;
2 супени лъжици лимонов сок;
1 супена лъжица портокалов сок;
2 чаени лъжички горчица;
2 супени лъжици ракия;
сол;
пипер.
Начин на приготвяне:
Приготвяне на сос: 1. В купа сложете майонеза, кетчуп, лимонов сок, портокалов сок, горчица, ракия, сол и черен пипер. Смесете с бъркалка за 1 минута, за хомогенизиране, и сложете всичко на студено до употреба.
2. Сварените пилешки гърди (без кожа) се нарязват на кубчета, които се поставят в купа заедно с ананаса на кубчета.
3. Мандарините се измиват и обелват, 16 филийки се заделят за украса. Останалите филийки мандарина се нарязват на кубчета и се поставят в купа.
4. Сварете гъбите, нарежете ги на тънки филийки и ги добавете върху филийките мандарина. Изсипете готовия сос в купата и разбъркайте всичко.
5. Полученият състав е разделен на 8 специални чаши, с бутче, в което предварително е подредено зелено листо от маруля. Чашите са украсени със запазени филийки мандарина и резенчета цял лимон. Препаратът се сервира добре охладен.
Декорацията може да бъде направена и с листа босилек или клонки или зелен магданоз.
Взето от книгата „Пилешки препарати“ - Elisabeta Iorga, издателство Pocket Book, Полезно в кухнята, 2005.
Опитайте подобни рецепти
Скариди в масло. Най-добрият начин за приготвяне на скариди
Печено пиле със сусам, броколи и лимон
Как да си направим вегетарианска паеля
Пилешки бутчета с чоризо
Коментари (2)
Правих без ракия, лимон, майонеза. само със сладки цитрусови плодове и вино.
Супер рецепта. Конякът е основна съставка за пълния успех на рецептата. Благодаря ти.