Pizza Margherita - Оригиналът може да бъде само един

съставки за

  • 400 g тесто за пица (домашно или готово от охладителния рафт)
  • 300 г моцарела
  • 1 връзка босилек
  • Сол пипер
  • 1 скилидка чесън
  • 450 г консервирани белени домати
  • 1 чаена лъжичка захар
  • Сол пипер
  • 3 супени лъжици зехтин

Таня сребро

Хероин на домашната кухня

Когато Таня не пише за сп. Springlane, отнема време за обширни кухненски експерименти. Какво не трябва да липсва: пресни съставки, много билки и добра доза спокойствие. Ако нещо се обърка, има домашно приготвено спаецле - те винаги имат добър вкус!

бъде

описание

Добре, изпуснахте пара. Замениха класическото тесто за пица с основи с ниско съдържание на въглехидрати. Разстилайте сладки картофи, аспержи и може би дори шоколад като заливка. И беше вкусно. Но просто не можете да забравите едно нещо: пицата Margherita!

Основата им се състои от тънко, хрупкаво италианско тесто за пица. И го допълнете с доматен сос, моцарела и няколко пресни листа босилек. Толкова лесно и толкова вкусно! Съвпадение или добър маркетинг - оригиналната рецепта отразява цветовете на италианското знаме и, разбира се, идва от Италия.

Няколко бързи съвета за пица Margherita

Тестото

Готовото тесто е добре за бързо решение. Но домашно тесто за пица просто вкусът е по-добър! В края на краищата, той формира вкусната основа на вашето сърдечно топене в устата, не можете да вложите достатъчно сърце в него. Можете също така сами да решите дали искате да замесите класиката с мая, пълнозърнесто тесто или бърза версия с кварк и масло.

Сосът

Пресното винаги е по-добро. Но с Сос за пица можете лесно да получите достъп до високо качество Консервирани домати За да се върна отново. Пресните домати, които можете да си купите тук в супермаркета, често не са достатъчно ароматни, за да предизвикат пълноценен сос. Ако имате куп вкусни, напълно узрели домати у дома, тук имаме правилните инструкции за вас.

Температурата

Пицата харесва горещо! Значително по-гореща, отколкото може да направи конвенционалната фурна - тя обикновено завършва при 250 ° C. За сравнение: професионална фурна за пица лесно достига 400 ° C. Но не се притеснявайте, можете да надстроите при необходимост.

Направете оригинала сами - така работи

Защо се нарича "Pizza Margherita"?

Както всеки известен класик, зад Pizza Margherita има добра история: В края на 19 век италианската кралска двойка посети град Неапол. На кралица Маргарета й писна от френската трапеза в двора и я поръча Рафаеле Еспозито да донесе различни творения от пица в двореца. Марината за пица с доматен сос, риган и допълнителен чесън не й отива. Пицата Наполи с аншоа и маслини също не можа да убеди. Но пицата с доматен сос, моцарела и босилек толкова й хареса, че изпрати благодарствено писмо на Еспозито. Производителят на пица не би могъл да поиска по-добра реклама веднага кръсти успешната си пица на кралицата „Маргарита“.

Поне това е митът. Междувременно има значителни съмнения относно детайлите и хода на историята на създаването му. Едно е сигурно: Pizza Margherita идва от Неапол и все още е една от най-популярните класики на пица в световен мащаб.

Колко калории има в пицата Margherita?

Първо добрата новина: Pizza Salami или Quattro Stagioni са по-калорични. Но няма да се изненадате, че Маргарита е с вас около 900 kcal на пица не особено подходящ за фигурата.

НО: Ако правите собствена пица, разбира се, можете да повлияете на съдържанието на захар и мазнини. Например, можете да намалите вашата маргерита с основа с ниско съдържание на въглехидрати и собствен сос за пица. По-малко сирене и щедра порция босилек вместо това - спестили сте много калории.

Още повече вдъхновение за пица

Пица като вашия любим италиански

Фурната за пица Peppo се загрява до 350 ° C за кратко време и изпече пица и тарта фламбе хрупкаво върху камъка за пица за нула време. Разменете камъка за пица за включения емайлиран тиган и Peppo ще извика пържени яйца, запеканки с гратен или ще изпече вашите ролки.