КРЕМ „ZAHAR ARS” (без захар, ниско съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини, без глутен); Dukan Life Style
Въпреки че често съм готвил този прост и много добре познат десерт, забелязах, че нямам рецепта за тези в редактирания сайт, особено след като случайно видях въпроси и недоумения в смисъл: „Как може да излезе рецепта за захарен крем? изгорени без изгорена захар? "
Ей вижте, възможно е! Обикновено, ако харесвате 😛
съставки:
- 8 яйца (използвах 10 яйца, защото току-що ги получих от страната и когато имате качество, решавате 😉)
- 1 литър полуобезмаслено мляко (1,5% масленост)
- подсладител - на вкус
- екстракт от ванилия
- 2-3 супени лъжици карамелен сироп без захар - на вкус (ако не използвате аромат на карамел)
- Шипка сол
- декорация: ягоди, боровинки и боровинков сироп без захар (по желание)
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата в голяма купа с миксер, заедно с щипка сол, ванилова есенция, карамелен сироп (или есенция) и подсладител и за 3-4 минути енергично смесеният състав става пенлив.
Постепенно изсипете студеното мляко и разбъркайте.
Сега със сигурност знам, че сте хванати ... прескачаме етапа, когато трябва да карамелизираме захарта и да покрием с нея купата, в която печем сметаната.
Този път нямах подсладител Tagatoza на склад, защото ви показваме, че е възможно, без да се пропуска етапът на карамелизация. Тагатозата е единственият подсладител, за който е известно, че е устойчив на високи температури и топлинно обработената може да бъде карамелизирана.
Но не се притеснявайте, защото работи без карамелизация 😀
В йена или керамичен термоустойчив съд изливаме състава и поставяме съда в тава или друг по-просторен съд, в който добавяме вода.
Гответе крема "изгорена захар" в марината (не директно във фурната) на 180 градуса приблизително. 1 час и 20 минути. (във вид на всяка фурна). Ако видим, че се „разклаща“ под кората, оставяме да се пече.
Ако водата в тигана намалее, добавяйте по-постепенно, докато сметаната се свари.
Във фурната кремът се увеличава добре, но след охлаждане намалява по обем.
Даваме на студения крем приблизително. 2 часа или една нощ, след което лесно можем да го обърнем и украсим по желание, или да сервираме като такива.
Направих си главата с няколко боровинки и 4-5 ягоди и над тях излях сироп от боровинки без захар 😀
Дори да нямаме конкретния карамел от изгорена захар, кремът оставя вкусен сироп, след като се охлади и може лесно да се нарязва.
Знам, че сте свикнали да сервирате с карамелен сироп, получен от изгорена захар, но ви казвам, че няма да го пропуснете, защото няма да забележите разликата между класическата карамелизирана захар и тази, карамеленият сироп, добавен към коригирането на състава вкус да съвпада match
В диетата на dukan може да се консумира, започвайки от круизния етап, а по отношение на декорацията ще се ограничите до 1 ягода или 4 боровинки/порция/поносими храни. Ако се откажете от апетита с порцията плодове, рецептата не съдържа толерирани храни.
Имайте добър апетит!
Кликнете върху всяка съставка, която искате да купите и ще бъдете пренасочени към търговеца.
Използвайте кода начин на живот5 да се възползвате от a 5% ОТСТЪПКА от стойността на поръчката, направена в No Sugar Shop !
Тяхното пълно или частично използване е забранено без писменото съгласие на автора.
Използването на рецепти за търговски цели е забранено без писменото съгласие на автора.