Пивоварната на Дънкан предлага нов би; повторно със стари хлябове; ТУК

Хранителната банка на Cowichan се обедини с пивоварната Duncan, за да превърне излишния хляб в бира.

предлага

„Без значение на кой континент се намирате, се произвежда твърде много хляб и голяма част от него се озовава на сметището“, казва Джон Стюарт от Refresh Cowichan, хранителна банка на остров Ванкувър.

Прочетете също:

Ензими, захари и дрожди, печеливша рецепта

Опитвайки се да намали екологичния си отпечатък, тялото, което получава хляб в големи количества, се чудеше какво да прави с излишъка си.

Refresh Cowichan избра да го дари на пивоварната Small Block Brewery на Duncan, където ензимите, свързани с производството на бира, превръщат нишестето в хляба в прости захари, които заедно с маята произвеждат бира.