Питър Гилмор - Ресторант Кей - Сидни
Австралия Добри адреси Ресторанти Пътуване
Питър Гилмор - ресторант Quay, Сидни
Питър Гилмор е един от най-известните австралийски готвачи. Неговото установяване, Кей, Класирана от 2009 г. в списъка на 50-те най-добри ресторанта в света се намира точно срещу операта в Сидни. Имах възможност да обядвам там по време на престоя си там и мога да ви кажа, че бях издухан.
Целта на Peter Gilmore е да ни даде опит и да ни запознае с някои от невероятните австралийски продукти. Той представя оригинална кухня, където текстурата, чистотата на вкуса и балансът са от съществено значение.
Това напомня на готвачи като Мишел Брас да говорят за хора, които познаваме по-добре. Това е много очевидно и в неговата книга „Organum: Nature Texture Intensity Purity“, абсолютно великолепна книга.
Organum - Питър Гилмор
С Рафаела, с която споделих яденето, търсихме отрицателна точка (само за да видим) по време на тази невероятна вечеря и нищо за нищо.
Гледката от ресторант Quay