Питейна вода като храна - НОВАРИЯ

Всяка химическа реакция и всеки процес в тялото зависи от наличието на вода, защото тя има идеални свойства. Водата е:

разтворител

Всички телесни течности се състоят главно от вода. В тях се разтварят както хранителни вещества, така и вещества, останали по време на метаболитните процеси. Те се изхвърлят по „водния път“.

Начин на транспорт

Като кръв или лимфна течност, водата осигурява транспортирането на различни вещества и клетки от едно място в тялото на друго или извън тялото.

Антифриз

Водата провежда топлината по-добре от въздуха. Ако телесната температура е твърде висока поради натоварване или заболяване, тялото използва своята система за водно охлаждане. Когато се потите, водата се отделя през порите на кожата и осигурява бързо разсейване на топлината.

Реакционен партньор

Във всяка телесна клетка непрекъснато протичат химични реакции, в които участва водата или която водата прави възможно.

Строителен материал

В допълнение към минералите, от които z. Б. Костите и зъбите се състоят главно, както и протеинът, основният компонент на мускулите, водата е най-важният компонент на тялото.
Процентът на водата в тялото намалява с увеличаване на възрастта. Той е:
при новородени 75 до 80 процента,
около 60 процента от нормалното тегло при възрастни мъже,
при възрастни с нормално тегло 50 до 55 процента,

Водният цикъл на тялото

Около 65 процента от водата, погълната с напитки и твърди храни, се абсорбира в тънките черва и около 35% в дебелото черво.
Елиминира се:

през бъбреците като урина (най-малко 700 ml/ден за възрастни),
през червата в изпражненията,
през кожата (приблизително 350 ml/ден),
през белите дробове с въздуха, който дишате (приблизително 350 ml/ден).

Водният баланс се регулира прецизно от жаждата и различни други системи, като бъбреците са основните регулаторни органи.

Средният прием на вода е 1,5 до 2,5 литра вода на ден, въпреки че възрастните могат да понасят и по-големи количества: бъбреците могат да отделят почти 1 литър на час. Максималното количество течност, което може да се понася в дългосрочен план, е около 10 l на ден.

Нуждите на човека от вода

В новите референтни стойности за прием на хранителни вещества (DGE et al., 2000) са дадени следните ориентировъчни стойности за количеството дневен прием на вода:

Ориентировъчни стойности за водоснабдяване

Повече търсене на вода

Нуждата от вода се увеличава с:

високи енергийни разходи (при енергично физическо натоварване дневната потребност от вода може да достигне 3 до 4 пъти препоръчителните стойности, дадени в таблицата; в екстремни ситуации над 10 l на ден),
топлина,
сух и студен въздух,
висока консумация на готварска сол,
висок прием на протеини,
различни заболявания (напр. с треска, повръщане, диария).

Хидратация по време на тренировка

Балансираният баланс на течността е предпоставка за оптимална работа. Ако приемът на течности е бил нисък през деня, по-добре е да изпиете около 1/4 литра вода преди спортната дейност.
По време на продължителни спортни дейности (над 45 минути) трябва също да пиете между тях, за да поддържате физическото представяне, концентрацията и координацията и да избягвате проблеми с кръвообращението.
Проверете телесното си тегло преди и след тренировка. Загубата на тегло, която настъпва по време на тренировка, съответства на количеството необходимо питие.
Не пийте твърде големи количества и е по-добре да пиете глътки наведнъж, в противен случай ще натоварите повече тялото си, отколкото да го поддържате.
Във всички видове популярен спорт вода или плодов сок, смесен с вода, напр. Б. ябълковият сок е идеално подходящ за попълване на течности.

Нуждата от вода при отслабване

Тъй като водата, съдържаща се в твърдите храни, липсва, когато се приема малко храна (напр. По време на диета за отслабване или при гладуване), трябва да пиете много. Тук водата е идеална, защото не съдържа никакви калории.

Последиците от недостатъчния прием на вода

Съдържанието на вода в тялото се контролира много прецизно и се поддържа постоянно. Ако загубата на течност не бъде заменена навреме, течността се изтегля от кръвта и тъканите. Кръвта тече по-бавно и елиминиращата функция на организма е ограничена. В същото време доставката на хранителни вещества и кислород до мускулните клетки е намалена.

Само след 2 до 4 дни без вода се появяват гадене, световъртеж, главоболие, нарушения на кръвообращението, повръщане и мускулни крампи.

И ето как тялото реагира на загубата на вода:

ако тежите повече от 0,5 процента (0,3 до 0,4 литра вода), ожаднявате,
Загуба само на 2 процента от телесната вода, напр. Б. чрез обилно изпотяване или диария, вече намаляват физическото и умственото представяне,
3% намаление води до намаляване на слюнката и производството на урина: устата става суха и може да се появи запек.
с намаление от 5 процента се появяват тахикардии (= ускорен пулс) и телесната температура се повишава,
желание за вода от 10 процента води до състояния на объркване,
дефицит на вода над 20 процента неизбежно води до смърт от бъбречна и кръвоносна недостатъчност.

Прием на течности при възрастни хора

Много възрастни и много възрастни хора пият твърде малко, защото чувството за жажда намалява с увеличаване на възрастта. Следователно през летните горещини и обилното изпотяване не е необичайно да настъпи правилна дехидратация: кожата и лигавицата стават сухи, потокът на слюнката намалява, може да възникне объркване, безсъзнание и колапс на кръвообращението.
За да се осигури достатъчен прием на течности, се оказа полезно да се създаде дневен план за пиене като напомняне (изискване за вода). Питейна вода като

Доставчик на минерали

Водата (питейна вода и минерална вода) съдържа минерали в различни количества. От името на Форума за питейна вода учени от университета в Падерборн под ръководството на проф. Хелмут Хесекер разследваха значението на водата за задоволяване на нуждите на хората от важни минерали (проучване).