Питейна вода - какво трябва да знаете

Австрия е в щастливото положение, че подземните водни ресурси вече са защитени възможно най-добре и че подземните води достигат до крайния потребител като питейна вода по възможно най-естествения начин. В много други страни повърхностните води трябва да се пречистват чрез многоетапни химико-технически процеси.

Нашите лични предимства са очевидни: чешмяната вода ви спестява да носите бутилирана вода вкъщи и е несравнимо евтина. В допълнение, чешмяната вода също има ясни екологични предимства: чешмяната вода спестява усилията за производство и изхвърляне на опаковките за напитки. Освен това не е необходим транспорт до магазините. Следователно питейната вода от чешмата спестява ресурси и помага за опазването на климата.

Пиенето на 100 литра чешмяна вода ви спестява пари в сравнение със 100 литра вода в 1,5 литра PET опаковка за еднократна употреба:

63 kWh електричество
2,4 кг отпадъци
11 литра вода
3,1 кг суровини
8,8 кг емисии на CO2

Икономиите на енергия са достатъчни, например, за 190 измивания в пералнята при 30 градуса.

Водата е най-добрият начин за утоляване на жаждата

Водата е от съществено значение за оцеляването: Загубата на вода през белите дробове, кожата, изпражненията и урината води до дехидратация за кратък период от време с ограничен прием на вода. Намаляването на общата телесна течност с около 3% води до намаляване на секрецията на слюнка и производството на урина; с 5% загуба се появяват тахикардии (ускорен пулс) и повишаване на телесната температура; при около 10% загуба на телесна течност настъпва объркване. Намаляването с над 20% води до смърт.

Оптималният прием на течности за възрастен е два до три литра на ден, като 1,2 до 1,5 литра се консумират чрез напитки. Необходимостта от течност обаче се увеличава с подходящо физическо натоварване или високи външни температури. Тъй като водата не съдържа захар или калории, тя е най-доброто средство за утоляване на жаждата.

Калцият и магнезият са сред основните съставки в питейната вода. Калцият е най-важният компонент на зъбите и костите и играе важна роля за съсирването на кръвта и функционирането на нервната система. Калцият и магнезият също определят твърдостта на водата: колкото по-голям е делът на разтворените йони, толкова по-твърда и по-варовита е водата. Въпреки че бионаличността (количеството, което всъщност може да бъде усвоено от организма) на калций и магнезий от чешмяна вода е сравнима с тази от мляко или твърда храна, питейната вода трябва да се разглежда само като допълнителен източник (напр. За млечни продукти).
Концентрациите на калций и магнезий са много различни в цяла Австрия: В Mühlviertel например водата е много мека (под 4 ° dH, степен на немска твърдост), съдържанието на двата минерала е много ниско, докато в района около Виена също има степени на твърдост над 30 ° dH може да се измери. Ако сте свързани към обществена водопроводна тръба, можете да попитате за веществата във водата и твърдостта на водата от вашия доставчик.

Степента на твърдост показва количеството калций и магнезий във водата:

1 ° dH съответства на 7,1 mg/l Ca (калций)
1 ° dH съответства на 4.3 mg/l Mg (магнезий)

В някои региони на Австрия концентрациите на магнезий и калций в чешмяната вода могат да се конкурират с тези на австрийските минерални води, чието минерално съдържание също може да варира значително от източника до източника.

Колко стриктно се контролира качеството на чешмяната вода?

„Качеството на битовата питейна вода е строго регламентирано от Наредбата за питейната вода и Австрийския кодекс за храните“, казва експертът д-р. Майкъл Фуско от Агенцията за енергетика и околна среда Долна Австрия. Наредбата за питейната вода (TWV) регулира граничните стойности за някои нежелани вещества като олово (0,01 mg/l), нитрит (0,1–0,5 mg/l) и сулфат (250 mg/l).

В допълнение, питейната вода не трябва да съдържа бактерии, вируси или паразити, които при поглъщане могат да причинят заболяване на хората и да представляват потенциална опасност за здравето. Тъй като тяхното цялостно откриване не е възможно с разумни усилия, питейната вода редовно се изследва за наличие на индикаторни бактерии (бактерии Escherichia coli, ентерококи и колиформни бактерии), които показват замърсяване.

Критериите за качество, които надхвърлят качеството на питейната вода, са определени в глава B1 „Питейна вода“ на Австрийския кодекс за храните. Напр. Изброени са допустимите методи за обработка, условията за мерки за дезинфекция и ограниченията за допълнителни нежелани или токсични вещества, които не са включени в Наредбата за питейната вода. Ако стойностите са надвишени, водата може вече да не се отделя и трябва да се пречиства. Бактериалното замърсяване се елиминира с помощта на UV системи, а химическите вещества като нитрати се отстраняват от водата с помощта на филтри с активен въглен и системи за обратна осмоза, например.

Според TWV изследването и оценката на питейната вода може да се извършва само от упълномощени органи или лица като Агенцията за здраве и безопасност на храните (AGES), изследователските институти на федералните провинции (раздел 72 LMSVG) или от лице, упълномощено да направи това в съответствие с раздел 73 LMSVG. По време на инспекцията, която се извършва поне веднъж годишно в Австрия, се проверява цялата водоснабдителна система - от водораздаващото устройство до пречиствателните системи и контейнера за вода в разпределителната мрежа до крайната тръба.

Олово в питейната вода?

Потребителите все повече търсят частни решения от страх от вредни вещества. Продажбите на устройства за обратна осмоза за дома са се увеличили въпреки огромните разходи. Тук водата се пресова през полупропусклива мембрана. В зависимост от това колко меко мембрана е финопореста, молекулите с определен размер се задържат. Докато големите устройства за обратна осмоза изпълняват целта си във водоснабдяването, частното придобиване обикновено е излишно. Защото всеки, който е свързан с общественото водоснабдяване в Австрия, не трябва да пречиства водата си.

Тъй като отговорността на водоснабдителната компания за спазването на указанията се простира „само“ до точката на доставка до купувача или потребителя, т.е. до водомера, много частни лица се опасяват, че чешмяната вода все още може да бъде замърсена със замърсители като олово, ако водата го направи взаимодейства с тръбите. Но запасът от оловни тръби в Австрия е изчезващо малък. Според д-р Fusko е засегнат само от малка част от сградите в стил Вилхелминия. По принцип и тук няма причина за безпокойство, тъй като във водопроводите за кратко време се образува слой вар, което до голяма степен избягва взаимодействието между тръбния материал и водата. За водопроводни тръби, които са новополагани, има определени стандарти на ЕС за всички материали, които се предлагат на пазара.

Според експерта гореща вода също може да се пие без колебание. Вярно е, че чешмяната вода не е сто процента без зародиши и съдържа определен брой определени бактерии, които теоретично могат да се размножават в котлите за гореща вода при определени условия. Но ако веднъж месечно загрявате котела за гореща вода до над 60 градуса по Целзий, тези бактерии се убиват.

Д-р Fusko категорично препоръчва, ако в продължение на няколко часа не е отвеждана вода, да се остави водата да тече от три до пет секунди, преди да се използва за пиене или готвене. По този начин водата, която все още е била в арматурата, се отмива. Това избягва абсорбирането на потенциални продукти от корозия, възникнали в резултат на взаимодействието между тръбата/фитингите и стоящата вода.

Безопасна вода от кладенеца на къщата

Ако имате собствен битов кладенец като водоизточник, експертите ви съветват да проверите качеството на водата в лаборатория. Тъй като нитратите и други химически замърсявания не могат да се възприемат от гледна точка на вкуса. Списък с акредитирани в Австрия лаборатории е достъпен на уебсайта на Министерството на здравеопазването.

Бъдете информирани с бюлетина от netdoktor.at

Актуализирано на: 01.05.2012 | 00:00