Питагор, бащата на вегетарианството
Най-новите публикации в раздела за гастрономия и стил
Питагор, бащата на вегетарианството
В гастрономията малцина се позовават на първенството, на инициирането на сгънато мислене за здравословна, естествена диета от Питагор. Вегетарианството често се несправедливо бърка с режима, наложен от Буда, а след това и от индийските доктрини.
Не оспорвам техния принос, но трябва да приемем историческия приоритет на приноса на Питагор.
Неговите вегетариански вярвания потвърждават неговата вяра в преселването на душата, тъй като убиването на животно и изяждането му е сякаш бихте могли да погълнете приятел, брат, чиято душа гнезди в него.
В същото време философът се противопоставя на болката, причинена от клането на животни. Той се противопоставя на жертвите в храмовете.
Нищо ново под слънцето не бих казал! Случвало ми се е да срещна вегетарианци, сноби и по-малко информирани доктринери, които свиват евтиния дисплей. Вегетарианството не се припокрива с глада, отсъствието на месо от менюто, това е философия на живота, баланс на хранителни вещества (въглехидрати, протеини, минерали и др.).
Питагор е уловил преди хилядолетия значението на естествената храна, състояща се от зеленчуци, плодове, сурови, неузрели билки и въвежда понятието храна, "не преминала през огън" - АПУРА. Огънят унищожава, изгаря витамини и растителни влакна.
Предлагам рецепта за сармали без месо, неварени, неварени, принадлежащи на самия Питагор:
Сармале, пълнено с ядки
12 зелеви листа
1 ечемичен хляб
2 супени лъжици лук
1 чаша накълцани лешници или орехи
½ чаша целина
2 чаени лъжички зеленина
сол и черен пипер
Отстранете ребрата на зелевите листа, като запазите нежната част.
Смесете хляб, лук, лешници, целина и зеленчуци, сол и черен пипер.
Навийте листата и вземете пълненото зеле на гладно.
PS Ечемичен хляб се получава от сместа от две чаши ечемик и ½ чаша пресни смокини. Омесете съставките и вземете тесто, което под формата на хляб оставяте за 12 часа на стайна температура.
(Източник, проучвания на Rynn Berry - американски вегетариански изследовател и поддръжник на възстановяването на вярата на Питагор в здравословна диета:
„Мисля, че е важно хората да бъдат информирани, че вегетарианското движение има почтена история зад гърба си. През 60-те години на миналия век не изникна напълно от главата на дете на цветя. Наистина започва с Питагор на Запад през 6 век пр. Н. Е. И оттогава се потвърждава периодично. “