Писна им от тези американци, които напълниха Льо Девоар
Изабел Паре
Ами ако захарта беше цигарата от 2000-те? Какво ще стане, ако най-продаваният и консумиран подсладител в Америка е произходът на разрастващата се епидемия от затлъстяване, която рязко увеличава нивата на диабет тип 2, засягайки всяко пето американско дете? Ами ако решението да се яде по-малко и да се движи повече, изтласкано от превантивни кампании в продължение на тридесет години, беше само димна завеса ?
Тези твърдения са размазани в Fed Up, шоков документален филм, копродуциран и разказан от звездната журналистка Кейти Курик, която повдига обвинение срещу лобито на хранителните гиганти и разкрива тактиките и стратегиите, прилагани в продължение на десетилетия, за да направят американците буквално "зависими" до захар. Повече от поредния филм за манията на Америка по талията, откакто Джейн Фонда облече банските си на райета, Fed Up се връща към източниците на епидемията. В този лов за истината тя открива шокираща информация за бездействието и дори правителствените решения, които са помогнали за създаването на това бедствие в общественото здраве.
„Говорим за диета и тегло от 30 години, но децата ни продължават да наддават. Трябва да преосмислим подхода си към тази епидемия ", каза Курик, първата жена шеф на телевизия в Съединените щати, начело на предаването Today Today в продължение на 15 години по NBC, сега продуцент на този документален филм.
С 68% от възрастните с наднормено тегло или затлъстяване и едно на всеки пет деца, проблемът с наднорменото тегло в САЩ се е удвоил от 1973 г. И това, въпреки провежданите превантивни кампании за обръщане на тази тенденция и разпространението на „без мазнини“ и „ нискокалорични ”продукти, които се пръснаха по рафтовете. Защо ?
Звездният журналист и нейният директор Стефани Сохтиг сочат с пръст навсякъде рафинираната захар в американската диета, присъстваща в 80% от 600 000 преработени продукти, предлагани в хранителни магазини и супермаркети. Обявявайки война на мазнините в средата на 70-те години, Америка широко отвори вратата на мощно лоби и още по-коварен враг. Това на захарното лоби, което, за да възстанови вкуса на вече безвкусните храни, наводни хранителния пазар. От 1973 г. вътрешното потребление на захар в САЩ се е удвоило. Сега той достига своя връх (средно) при 100 паунда на възрастен на година или еквивалент на 23 чаени лъжички на възрастен. Като консумирате преработени храни, дневният прием на погълната захар може лесно да достигне 40 чаени лъжички или 6 до 7 пъти препоръчителната порция. !
Въпреки това, според няколко интервюирани лекари във Fed Up, американците ще се потят с кръв и вода, ще се качат на велосипеди и ще се хранят „без мазнини“, целият метаболизъм на техните пациенти страда от тези бързи захари, замаскирани в тон „псевдоздравни“ продукти и храни, на пръв поглед безвредни като бебешкото мляко, плодови пюрета или нискомаслено кисело мляко.