Писатели и епикурейци, разкажете ни за пушена сьомга - пушена сьомга във Франция
Някакви забележителности блестяха тук-там ...
12 век:
- Кретиен дьо Троа е френски поет, считан за основател на артурската литература на старофренски и един от първите автори на рицарски романи, сьомгата се споменава в неговите трудове.
XVI век:
- Франсоа Рабле в „ужасяващия живот на великия баща на Гаргантуа на Пантагрюел“ цитира „саулмони, саулмоно и силови саулмони“ ...
Двадесети век:
- Умберто Еко: предлага ни под необичайното име "как да пътувам със сьомга" Editions Grasset, колекция, обединяваща поредица от хрониките му.
- Жан-Франсоа Ревел Издания "Пир с думи" Жан-Жак Паувер: представете си мечтано пиршество, ако направим предложение на мъжа или жената на улицата ... шестдесето поколение гали - този или онзи ще ни отговори, след като затвори своя очи за момент, за да мечтаете по-добре, като изброите това „небесно“ меню. „Сьомга, гъши дроб, хайвер, трюфели и раци, тоест чрез използване на изключителни храни, редки или несъществуващи в страните, където се консумират“.
- Магуелон Тусен-Самат; за сьомгата уточнява, че селскостопанските продукти са от „добри видове“, обикновено тези от Атлантическия океан, че за тях се грижат добре и че тяхното приготвяне е предмет на такива сериозни грижи и т.н.
Имайте предвид, че този велик автор е написал великолепна книга за сьомгата с ренесансовите издания на Книгата: Сьомга Най-красивите рецепти на царя на реките. Което дава наред с други неща много рецепти с пушена сьомга