Въпрос на седмицата по-добри плодове и зеленчуци с пестициди или
За нашето здраве по-добре ли е да ядем плодове и зеленчуци с риск да съдържат пестициди и ГМО или. вече не консумирате тези храни? Това е читателският въпрос на седмицата, отговорен от двама експерти.
Във Франция отглеждането на ГМО е забранено и повечето ГМО, внесени в Европейския съюз, се използват като храна за животни.
„Кое е най-доброто за нашето здраве: да ядем плодове и зеленчуци с пестициди и/или ГМО или изобщо да не ядем плодове и зеленчуци?“, Пита Сидем Огуз във Facebook страницата на Science et Avenir. Всяка седмица избираме читателски въпрос, на който даваме отговор. Много благодаря за вашето любопитство.
Посланието е добре известно на всички: яжте по 5 плода и зеленчука на ден. Препоръка, издадена от здравните власти. Защо 5? Защото е достатъчно да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания (точно като упражненията). Богати на витамини, минерали, фибри, плодове и зеленчуци също имат защитна роля в превенцията на рак, затлъстяване и диабет. Много добри причини да го консумирате всеки ден. Но през последните години разпространението на сигнали за пестициди, които те могат да съдържат, ви кара да искате да се справите без тях. Тази опция обаче - при сегашното състояние на знанието - не е добра идея. „Съотношението полза/риск вероятно е положително“, обяснява Емануел Кесе-Гуйо, епидемиолог от Националния институт за агрономически изследвания (INRA) и отговарящ за BioNutriNet, голямо проучване върху биологичните потребители и ефектите от биологичните диети. „Вероятно“, тъй като публикуваните досега изследвания показват полза от консумацията на плодове и зеленчуци, дори ако те съдържат остатъци от пестициди.