Писател на храни; 2011; Март
хранител - Блогът с новини и тенденции около храненето и храната
Архив за март 2011 г.
Кой се нуждае от бургера?
В момента имам малко време за писане, така че авторът на храни е малко тих през последните няколко дни. И все пак не искам да премълча лудите идеи на индустрията за бързо хранене от вас. След Нюрнбургер от Макдоналдс - бургер, състоящ се от хляб и Нюрнбергски колбаси, който можете да закупите за известно време - Сандвичът Double Double от Кентъки Fried Chicken вероятно ще дойде в Германия. Тук филето от пилешки гърди служи като заместител на бургер. В САЩ месото е на пазара от добра година. KFC вече е провеждал дегустации в някои клонове в Германия. Така че можете да бъдете любопитни. Ако не беше толкова ужасно нездравословно, бих казал да: вкусно!
Замърсена храна: колко голяма е опасността?
Снимка: roboppy (flickr.com)
След цунамито в Япония миналата седмица няма друга тема, която да тревожи света повече от радиоактивната заплаха, породена от повредените атомни електроцентрали. Увеличава се страхът, че освободените радиоактивни вещества могат да се разпространят по целия свят. Опасността за Германия се крие по-малко в замърсяването с въздух, тъй като Фукушима е на около 9 000 километра. Разпространението на радиоактивността е по-вероятно чрез световната търговия с храни. В силно препоръчителна статия консултантският център за потребителите в Хамбург обяснява значението и въздействието на вносни храни от Япония и въпроса кои продукти могат да бъдат замърсени в бъдеще. (Повече ▼…)
Ето как храним резервоара: E10 и последиците за производството на храна
Снимка: Федерално министерство на околната среда, опазването на природата и ядрената безопасност www.bmu.de
Каква е темата за биогоривото E10 на foodwriter.de и какво да правим с храната!? Не ми се наложи да мисля два пъти, когато сам отговорих на този въпрос. Разбираемо е, че хората първоначално са възмутени от липсата на информация за новото гориво, което съдържа 10 процента етанол от захарно цвекло и зърно. Може ли колата ми да се напълни с нея изобщо, без да претърпи повреда на двигателя? Ако мислите стъпка по-напред, бързо се натъквате на допълнителни съмнения. Ами ако всички купуват само E10? Няма ли значителна част от реколтата от зърно да отиде в производството на биогорива? (Повече ▼…)
Totally Gaga: Breast Milk Ice Cream от Лондон
Англичаните не са точно известни със своята вкусна хранителна култура. Всъщност нямат! Това се доказва и от най-новото изобретение на лондонското кафене Icecreamists в модерния квартал Covent Garden. Наскоро тук се предлага сладолед, наречен „Baby Gaga“, който се състои от лимонова кора, шушулки ванилия и - да - кърма (!). Чрез реклама в интернет операторите бързо намериха 15 донори на кърма, които се съгласиха да предоставят тази напълно органична и естествена съставка. Където някои завъртат нос, други с ентусиазъм го приемат. Необичайното творение беше разпродадено отново в рамките на няколко дни. Според съобщения в пресата в момента не се очаква постпродукция. Лондонската агенция по храните изтегли „Baby Gaga“ от обращение вчера. Тя реагира на две оплаквания, при които се поставя под въпрос безвредността на храна, направена от човешки телесни течности.