Пируват, кралицата на горелките за мазнини е молив за мъгла
Какво е пируват?
Пируватът е вещество, намиращо се във всички наши клетки, което се образува по време на разграждането на протеини и въглехидрати и след това участва по-нататък в енергийните процеси. Пируватът (киселинният остатък на пировиноградната киселина) може да се превърне в млечна киселина в клетъчната плазма от ензима лактат дехидрогеназа и може да се декарбоксилира до ацетил коензим А от пируват дехидрогеназата.
Въпреки че няколко дистрибутора предпочитат пирувата като средство за изгаряне на мазнини, ние нямаме нито едно сравнително клинично изпитване, сравняващо ефектите на пирувата с други „мазнини за горене“. Нещо повече, при много малкия брой зле проведени клинични проучвания, изследващи ефекта на въглеродните атоми (триози) върху телесното тегло, дихидроксиацетонът и пируватът се използват предимно заедно. В проучванията сместа от съединения обикновено се консумира десет до тридесет пъти дозата (3-6 g/ден), лесно затлъстяла в проучването.
Тези проучвания трудно могат да бъдат обобщени за цялата популация, тъй като пациентите с наднормено тегло и затлъстяване (ИТМ: 28-52) са изпълнявали минимални упражнения с дневен енергиен прием от 310–1000 kcal (ставали са от леглото само по време на хранене и измиване). Членовете на групата, консумираща съединения, са загубили средно с 16-48% повече тегло и телесни мазнини в сравнение с тези, които не са получавали съединенията. Важно е да се отбележи, че субектите са консумирали смес от 28-90 g пируват и дихидроксиацетон на ден, което може да достигне до 30 пъти дневното препоръчително количество в Интернет.
Клинично проучване, публикувано през 1999 г., изследва ефектите на 6 g пируват по-близо до дозите, прочетени в Интернет. Резултатите показаха, че загубата на тегло на потребителите на пируват е само малко по-голяма от тази на потребителите, които не използват пируват.
В проучване от 2005 г. Pauline K. Koh-Banerjee и колеги са изследвали ефектите на 5 g калциев пируват при 34 необучени хора в продължение на 30 дни. В края на проучването не е установена значителна разлика в промяната в телесното тегло и свободните телесни мазнини.
Не се наблюдава промяна в телесното тегло или мускулната сила в проучване, при което обучени млади мъже консумират пируват при приблизително 9 g/ден.
От горното изглежда ясно, че ефектът на пирувата върху телесното тегло е неясен.
„Повишава нивата на енергия за тренировка“
Няма научно приет метод за измерване на енергийните нива, така че не е възможно да се определи кога можем да говорим за високи или ниски енергийни нива. В наши дни, въз основа на различни телевизионни и интернет препоръки, все още можем да използваме няколко метода за увеличаването му. Според интернет източниците пируватът има такъв ефект, но на тази основа можем дори да изберем традиционното езотерично предаване на енергия по телевизията, за да повишим нивото на енергията си.
„Следователно увеличава и физическата работоспособност“
След като достигнете достатъчно високо енергийно ниво (по един или друг начин), струва си да го похарчите за вашата тренировка. В две клинични проучвания 8 и 10 субекта са консумирали 100 g триоза (75 g дихидроксиацетон и 25 g пируват) дневно в продължение на една седмица. И двете проучвания завършиха с един и същ резултат: членовете на лекуваната група успяха да тренират 20% по-дълго, преди мускулите на краката им да се уморят по време на упражнения на велоергометър. За съжаление обаче няма данни за предварителната обработка на лекуваните и нелекуваните групи. Възможно е тази разлика да е съществувала и в началото на разследването. В малкото проучвания, при които състоянието на фитнес на субектите е било известно, те не са били упражнявани преди това. Изследване, ръководено от Pauline K. Koh-Banerjee, не открива разлика във физическите показатели между нетренираните потребители на пируват и членовете на плацебо групата. Проучвания на млади футболисти от американския футбол са установили, че тяхната мускулна сила не се засилва от пирувата. Следователно е под въпрос дали съединенията могат само да повишат физическите показатели на нетренираните хора или могат да имат подобен ефект при обучени индивиди.
Ако метаболизмът ни беше неактивен, едва ли щяхме да мислим за загуба на тегло (защото нямаше да сме живи). Метаболизмът е съществен биохимичен процес, необходим за поддържането и гладкото функциониране на жизнените процеси и следователно е съществено условие за живота. В процеса веществата, които влизат или се съхраняват в живия организъм, се разлагат и се образуват нови вещества, които в процесите използват или произвеждат енергия. Проучване от 2015 г. изследва ефектите на натриевия пируват върху активния метаболизъм. Субектите получават 0,1 g активна съставка на килограм телесно тегло. Изследователите установяват, че при доброволец, приемащ пируват, разграждането на въглехидратите (биологично окисление) е ускорено в сравнение с лицето, което получава глюкоза, докато окислението на мастните киселини е забавено. Мастните киселини се разлагат по време на тяхното окисляване и отделят енергия. Този процес е постоянен в тялото, но се превръща в основен източник на енергия само когато запасите от въглехидрати вече са изчерпани, например по време на продължително гладуване.