Piqd Индивидуално хранене Какво прави анализът на нашите
Има няколко диетични правила, които досега са били чувани и четени толкова често, че се считат за неотменими. Че пълнозърнестите продукти са по-здравословни от тези, например от бяло брашно. И че определено трябва да предпочетете филия пълнозърнест хляб пред бял хляб. Не е вярно или поне не е вярно за всички, каза група израелски изследователи, които направиха интересно откритие през 2015 г. Има хора, които понасят много по-добре белия хляб от по-здравословния пълнозърнест хляб. Нивата на кръвната Ви захар се покачват по-бързо, когато ядете бял хляб.
Според техните проучвания обяснението за това е, че чревните бактерии са съставени по различен начин при всеки човек и че този индивидуален състав би повлиял различно нивото на кръвната захар при всеки човек. Това, което може да се отнася за пълнозърнест хляб, важи и за други храни, които се считат за здравословни, но индивидуално лошо или изобщо не се понасят. Въз основа на анализа на чревните бактерии те разработиха алгоритъм, който може да предскаже кои храни ще бъдат препоръчани за индивида и кои не. Междувременно редица компании откриха тези анализи като бизнес модел за себе си. Трябва само да въведете "микробиомен анализ", медицинския термин за него, в търсачката и ще ви бъдат предложени тестове, които обещават информация за вашите собствени чревни бактерии, включително препоръки за хранене.
Но сега има гласове, които гледат на тези анализи с скептицизъм. Анализите биха били твърде неточни, бактериите дори няма да бъдат правилно разбити и полезността на такива тестове ще бъде съмнителна. Но екип от изследователи от ETH Лозана, ръководен от Марсел Салате, не може да бъде възпиран. В момента стартирате многогодишен изследователски проект с доброволци, който трябва да ви помогне да дадете по-точни индивидуални препоръки за хранене, за да направите храната по-смилаема за отделния човек.