Пипер, сладкият пипер на средиземноморската кухня Яденето на Средиземно море

Пипер (научно наименование: capsicum annuum) или сладък пипер, беше априори, за първи път се култивира в Мексико. Всъщност при археологически разкопки са открити семена на възраст поне 5000 години. Реколтата му се разпространява от края на май до началото на ноември. Чушката принадлежи към семейство пасленови и е се появява в Европа през 16 век.

средиземноморската

Чушките и чушките идват от един и същ храст. Квадратна чушка, правоъгълна чушка, триъгълна чушка, са трите основни разновидности.

През XIX век е предложен на Парижката медицинска академия като средства за лечение на хемороиди.

Намираме чушки около Средиземно море, в много салати, но също така и в рататуй, испанска паеля ...

Чушката е нискокалорични. Неговото съдържание витамин С е висок. Той носи влакна (стимулиране на чревния транзит) и много минерали като калий.